姜大卫，1947年6月29日出生于上海，祖籍江苏苏州，加拿大华裔男演员、导演、监制、武术指导、编剧，出身演艺世家（父亲严化、母亲红薇均为演员，兄长秦沛、弟弟尔冬升均为影视从业者）。姜大卫4岁以童星身份出道，1960年主演电影《街童》。1966年结识龙虎武师唐佳、刘家良开启武师生涯。1969年进入邵氏公司，次年凭借主演张彻执导的《游侠儿》成名。接着，又连续主演了《保镖》《十三太保》《报仇》《新独臂刀》《刺马》等多部武侠片，并凭借1970年的电影《报仇》，成为首位获得亚太影展最佳男主角奖的香港演员。1974年转型导演后执导首部电影《吸毒者》。1975年主演电影《倾国倾城》。1980年开始影视双栖发展，先后主演了《大内群英》《武侠帝女花》《琥珀青龙》等剧集。1981年自导自演无厘头电影《猫头鹰》，该片因恶搞众多武侠片和外国电影，被誉为香港影史上无厘头喜剧的鼻祖。1993年出演电视剧《九阴真经》塑造经典黄药师形象。

姜大卫自四岁起便以童星身份进入电影行业，开始拍摄电影。在参演了《澳门大血案》《碧云天》等作品后，1960年，姜大卫与妹妹罗慧珠（原名严慧）合作主演了电影《街童》，该片讲述了一对流浪街头的孤儿兄妹失散后，在好心人的帮助下最终与伙伴团聚的故事。后来姜大卫还参演了《马路小天使》《万里寻亲记》等一系列电影作品。

1966年，19岁的姜大卫结识了龙虎武师唐佳、刘家良，开始做武师。姜大卫对武师这一行非常感兴趣，刘家良、唐佳套招时他经常在一旁边看边学，由此学到不少东西，动作戏也愈加精进。两年后，姜大卫在电影《金燕子》中担任井淼的替身，导演张彻后来得知姜大卫是故人严化的儿子，自此开始有意提携姜大卫。

1969年，姜大卫在张彻执导的电影《死角》中担任配角。1970年，姜大卫首次领衔主演了张彻执导的电影《游侠儿》。同年，在张彻执导的电影《报仇》中，姜大卫饰演为哥哥（狄龙饰演）报仇的关小楼。凭借此片，姜大卫获得了第十六届亚太影展最佳男主角奖，成为中国香港历史上第一位获此荣誉的演员，时年23岁的姜大卫由此在华人世界声名鹊起。

20世纪70年代初，姜大卫的电影事业达到了巅峰。在主演的《十三太保》《新独臂刀》等邵氏电影中，姜大卫积累拍摄经验和影响力，很快便在华语电影世界名声大振。他在《十三太保》中饰演十三太保李存孝，《新独臂刀》中饰演独臂刀客雷力，在《荡寇志》中饰演梁山好汉燕青。

1973年，姜大卫在张彻执导的电影《叛逆》中饰演富家子弟凌希，该片讲述了凌希与其相恋对象辛蒂（陈美龄饰）因梦想、爱情叛离家庭，最终不得不直面惨淡现实的故事。同年，姜大卫主演的电影《刺马》上映，他在片中饰演三弟张汶祥。

1974年，正处于演员事业巅峰的姜大卫，选择转型做起了导演。姜大卫执导的第一部电影是1974年由狄龙、王钟、李司棋、秦沛主演的《吸毒者》。

1975年，姜大卫与狄龙、卢燕共同主演李翰祥执导的电影《倾国倾城》，姜大卫饰演的小太监寇连材锋头却直盖主角。

1980年，姜大卫主演的个人首部电视剧《大内群英》播出，并由此开启了影视双栖发展的道路。次年，姜大卫编导并出演了武侠电视剧《武侠帝女花》，在剧中饰演武林第一高手中原桃花剑袁若飞。同年，由姜大卫自导自演，哥哥秦沛担任制片兼主演，弟弟尔冬升担任编剧的电影《猫头鹰》上映，该片因恶搞了众多武侠片和外国电影，后来被称作中国香港影史上无厘头的鼻祖。

姜大卫导演的电影，在当时未必卖座，但成就了一批优秀的香港演员。其中1987年，姜大卫导演电影《不是冤家不聚头》，女主角萧芳芳凭借该片获得第七届香港电影最佳女主角奖；姜大卫通过自己执导的剧情电影 《听不到的说话》发掘了刘青云，几年后刘青云就被提名为金像奖最佳男主角。

姜大卫导演生涯中断前的最后一部电影1991年由是张曼玉、张学友主演的《黑雪》。一头一尾两部戏，主角都是“吸毒者”。近20年里，姜大卫陆续执导了十余部电影，其中多数是现实题材，他常常把镜头对准香港底层社会的边缘人群。

20世纪90年代初，因家庭原因，姜大卫居家移民加拿大，在温哥华定居，因此中断了自己的导演生涯。1992年，受张彻邀请，姜大卫从温哥华飞回香港接拍其执导的电视剧版《刺马》。拍完《刺马》后的第二年，他受TVB制片人潘嘉德的邀请，出演了李仁港执导的电视剧《九阴真经》，该剧讲述了天下第一武学奇书《九阴真经》所引发的江湖纷争，姜大卫在剧中塑造的儒雅深情的黄药师深入人心，这部电视剧也成为姜大卫与TVB合作的开始。

20世纪90年代中后期开始，姜大卫继续保持每年3-4部影视剧的出产速度，但由他担任主角的作品逐渐减少，多数时候都是影视剧中的“资深绿叶”。姜大卫与香港几大电视台都曾有过合作，其中在TVB的时间最久。姜大卫尝试过多种不同类型角色，喜剧、悲剧、武侠、爱情等各类型电视剧都演过。

1997年，姜大卫在电视剧《雪花神剑》里饰演神医丹士罗玄；1998年，姜大卫在清装宫廷电视剧《乾隆大帝》中饰演曾静。1999年，姜大卫在范秀明执导的传奇电视剧《镜花缘传奇》里饰演百果大仙及百果大仙被贬下凡间后转世的唐敖。

2004年，姜大卫与哥哥秦沛共同参演内地大型电视连续剧《抢滩大上海》，在剧中与秦沛扮演了一对宿怨已久的竞争对手。2005年，姜大卫在弟弟尔冬升导演的香港影电影《早熟2》中饰演法官；同年在影片《龙城岁月》中饰演徐警官。2006年，姜大卫在刘伟强导演的韩国电影《雏菊》中饰演曹老板；在电视剧《布衣神相》中饰演沈星南；同年姜大卫还参与邓衍成导演的系列电影《镖行天下》的拍摄及演出，在戏中饰演天下镖局总镖头王兆兴。

2007年，姜大卫举家返港，此时他发现自己的执导电影的手法、想法与当时年轻一代导演已经脱节，遂暂时放弃了导演之路，转而专注于出演影视剧。

2013年，姜大卫受周杰伦邀请客串其自导自演的电影《天台爱情》，在该剧中扮演老年的男主角浪子膏，他与傅艺伟二度合作，客串中年版的男女主角。同时因周杰伦与年轻时的姜大卫外形相似，一度让亲弟弟尔冬升怀疑周杰伦是其“私生子”。

2019年，姜大卫在北京怀柔拍摄程小东执导的电影《诛仙》（饰道玄真人）时，感受到了内地影视制作与香港的不同。在香港演古装戏他通常是自己粘胡子，二三十分钟搞定。但出演道玄时，他的胡子和眉毛是化妆师一根一根粘上去的，每天化妆需要两个小时，做完效果很不一样。他希望有机会能多回内地拍戏，了解新的变化。

2022年，姜大卫获得TVB万千星辉颁奖典礼“万千光辉演艺大奖”。同年，他主演了TVB献礼剧《回归光影颂》，庆祝香港回归祖国25周年。2023年，姜大卫在爱情剧《宠爱Pet Pet》中饰演女主的父亲金青松。2024年1月19日，由尔冬升监制，麦启光执导，姜大卫参演的电影《临时劫案》上映。

2024年4月1日，参演的电视剧《逆天奇案2》播出。9月16日，参演的电视剧《企业强人》播出。11月1日，友情出演的电影《焚城》播出。

2025年1月23日，与伊莎贝尔·于佩尔、张榕容、郭晓东等人主演的科幻电影《花明渡》在圣丹斯电影节首映；3月18日，出演的电视剧《黄雀》播出。5月22日，参演的电影《逆风而行》官宣演员全阵容。7月28日，参演的电视剧《麻雀乐团》在翡翠台播出，在剧中饰演麻雀公馆主席；12月6日，参演的电影《内幕》上映。

姜大卫1947年6月29日出生于上海，从小随家族南迁香港。他的父亲严化是上世纪40年代活跃于上海的电影演员；母亲红薇是祖籍北京的满族人，在很多香港电影里演过配角、担任过普通话配音。同父同母的哥哥秦沛比他大两岁，同母异父的弟弟尔冬升比他小十岁。

1974年5月20日，姜大卫与李琳琳结婚，婚后生有两女一子。其中女儿姜依兰继承父母演艺事业，也在演艺圈发展。2014年05月20日，姜大卫与老婆李琳琳庆祝结婚40周年，广邀恬妮、岳华、雪梨夫妇、关菊英与密友Willy、陈自强、狄波拉（拉姑）夫妇等过百名好友参与。2021年，姜大卫携子姜卓文参加综艺节目，姜卓文继承父亲的演艺事业，随之也进入了娱乐圈。

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有人说，姜大卫最宜演尽天下浪子，倾尽千杯酒纵情江湖大约是源自于他与朋友和兄弟之间肝胆相照的感情。曾志伟结婚时，约好兄弟纵情大醉误了洞房;吴宇森落魄时，接济生活不言不语便是两年。他是个纯粹而直接的人，爱他所有的朋友，有最纯正的浪子情怀。但他的性情却更像大侠，从台前到幕后，不变是君子丹心大侠风度。（凤凰娱乐评）