头菜
以整鸡、冬笋等为主料的菜品
头菜是中国多地传统宴席中的热菜类别，因地域差异呈现出不同形态与风味特征。该菜品通常作为宴席开胃首道热菜，具有荤素搭配、食材多元的特点，常见主料包括整鸡、冬笋、皮肚、肉圆等。
用料
做法
参考资料
头菜
..
在淮安,不是每一道菜都敢叫“头菜”
.淮安市人民政府.2025-10-22
蓬江人社携手“粤菜师傅”教您制作蓬江“十大名菜”——第一期“头菜蒸牛肉”
.腾讯网.2025-01-24
最新修订时间：2025-10-28 04:02
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
用料
做法
参考资料
Copyright©2024
闽ICP备2024072939号-1