《大脑的营养》是由美国营养学专家简·卡珀（Jean Carper）撰写，雷丽萍与李海燕共同翻译的科普著作，2002年1月通过
新华出版社首次在中国大陆发行。全书围绕饮食与大脑功能的关联展开，通过PET、
MRI血脑屏障豆瓣网获得7.3分评价（截至2025年）。
简·卡珀为《纽约时报》科学专栏撰稿人，曾获CNN医学报道奖，长期从事保健与营养学研究，其著作《食物药理学》《延缓衰老》均具有广泛影响力。中文版由雷丽萍与李海燕共同翻译，作为《新世纪生活译丛》系列第14册出版，该丛书共包含27册生活科普类图书。
书中引用
脑成像实验数据，揭示不同活动状态下
脑细胞脂类成分的动态变化，例如数数时视觉皮层活跃度提升，听音乐引发听觉区域代谢增强。通过论证
葡萄糖、
脂肪酸针对特殊人群提出具体建议：孕妇需增加叶酸与DHA摄入以促进胎儿脑部发育，老年人通过抗氧化饮食组合维持海马体功能，青少年时期需建立均衡营养摄入模式。书中强调生活方式调整需与营养干预同步实施，例如睡眠质量对营养吸收效率的影响。