埔里酒厂位于台湾南投县埔里镇，隶属台湾烟酒股份有限公司，是台湾历史悠久的观光酒厂之一。历史可追溯至1917年由地方仕绅成立“埔里制酒株式会社”，后于1922年被日本殖民政府收归公有，更名为“埔里酒工厂”。1945年台湾光复后，酒厂经历多次改制，最终于1957年定名为“台湾省烟酒公卖局埔里酒厂”。以爱兰甘泉水酿造闻名，水质清冽甘甜，现以生产绍兴酒、爱兰白酒为核心业务。经营方针不只是生产和销售酒，而且还展览和宣扬酒文化，并设酒文化馆展示酿酒历史文物及衍生产品。酒厂免费开放，提供绍兴酒瓮飞瀑等震灾遗址及特色食品销售服务。

在日大正6年成立，埔里地方仕绅倡组埔里第一个民间酒厂成立 “埔里制酒株式会社” ；1922年日本收归公有，并属 “台湾总督府专卖局埔里出张所” ，称作 “埔里酒工厂” ；1945年接收成立 “台湾省专卖局” ，后改隶为 “台湾省专卖局酒业公司台中酒厂埔里分厂” ；1947年改制为 “台湾省烟酒公卖局 ” ，并研发生产芬芳酒、白露酒等特色酒品；1957年改名 “台湾省烟酒公卖局埔里酒厂” 迄今，研发生产介寿酒、陈绍、状元烧、状元红等特色酒品；并于1996年埔里爱兰白酒欢喜上市，成立台湾首座 “酒文物馆” ，成功外销全世界30余个国家。1999年，酒厂在“九二一”大地震中遭受严重损毁，厂房倒塌，存酒损失惨重，经过重建后恢复生产与开放，并转向文化酿酒、艺术观光的路线。

埔里酒厂在光复初期，系以制造糯米酒、米酒、太白酒、清酒为主，产量不多仅供应埔里地区民众；经过多次的研发利用埔里爱兰天然泉水试制绍兴酒，至1952年终始绍兴酒制作成功。最早开始酿制绍兴酒的是浙江绍兴人周景文，于1952年酿制成了台湾第一代绍兴酒；1954年，张金玉等酿酒师傅加入，使酿造技术日趋稳定。且各方反应良好，从1966年慢慢停止生产较低等的酒类，专功绍兴酒并大量生产推广。在专攻绍兴酒的基础上，酒厂陆续研发并推出了玉泉状元红、玉泉女儿红、介寿酒、状元烧、爱兰白酒、爱兰囍酒等特色酒品，还开发出绍兴冰棒、绍兴米糕、绍兴卤味、绍兴茶叶蛋、不老蛋、绍兴香肠、酒梅、酒香美人果等多种深具特色的食品。其中也曾遭受洋酒进口的严重冲击。1995年，埔里酒厂销售额从高峰期大幅下滑，面临库存积压，为应对困境，酒厂通过将黄酒蒸馏为白酒、改制为氨基酸饮料、开发花雕鸡泡面等多种方式消化库存，转向“文化酿酒、艺术观光”的多角化经营路线。2019年，业者还曾重返浙江绍兴学习，寻求黄酒产业的传承与重塑。

酒文化馆成立于1996年，馆内展示者中国历代的酒器、原住民酒文化、埔里酒厂产业发展史、 “公卖局” 的沿革等，也典藏了岁月与文化、历史与酒香，更成为全台最具代表性的酒文化园区；酒文化馆在1999年9月21日的台湾百年最大的地震，也受到极大的损失，但在所有埔里酒厂员工的努力下已渐渐回复以往的厂景，在一楼后方走廊的两侧展示着921震灾所摄的历史照片，还有播放着埔里酒厂的发展史及制酒过程的影片；在文化馆的出口有一座绍兴酒瓮飞瀑，这瓮酒是震灾唯一留下完整的酒瓮。

酒文化馆的另一侧是酒厂商品特卖中心，里面的展示从酒到以点为主的各式各样点心、冰品都有；近年埔里酒厂也以绍兴酒研发出各式食品，有绍兴冰棒、绍兴米糕、绍兴卤味、绍兴茶叶蛋、不老蛋等深具特色。

埔里酒厂是台湾烟酒股份有限公司旗下的两大观光酒厂之一，秉承“文化酿酒、艺术观光”的经营理念，转型为观光工厂。酒厂每日开放参观，周一至周五开放时间为8:30至17:00，周六至周日为8:30至17:30，免费入场。

2016年，该厂的观光工厂在台湾接待游客人次排名中位列第二。每年游客人数多达1000万人，观光品酒带来的年营业额达新台币1.8亿元。

厂内设有商品特卖区，销售酒类制品、伴手礼及酒香点心，例如绍兴冰棒、绍兴米糕等产品。

1988年，所产“陈年绍兴酒”荣获世界希腊品鉴会金牌奖。1997年，通过ISO-9002国际品质保证认证。1998年，通过ISO-14001国际环境管理系统验证。

该厂被评定为台湾十大旅游路线之一，后来与日本云海酒造及宫崎观光协会进行产业文化交流，吸引了不少日本游客前来参观。

埔里酒厂的历史可追溯至1917年成立的“埔里制酒株式会社”。1922年被日本殖民政府收归公有，更名为“埔里酒工厂”。1945年台湾光复后，酒厂经历多次改制，最终于1957年定名为“台湾省烟酒公卖局埔里酒厂”。

1952年，来自绍兴的周景山、周炳文兄弟在台湾埔里以当地水源成功试酿出绍兴酒，奠定了台湾黄酒的根基。

1999年“九·二一”大地震对酒厂造成严重损毁，厂房倒塌，存酒四溢，工厂被迫停工停产，保存绍兴酒的酒瓮有近五成被压破、震破。经过重建，酒厂于2000年恢复生产并推出纪念新酒“爱兰喜酒”，同时向观光酒厂转型。

1995年前后，埔里酒厂销售额曾从高峰期急剧下滑，面临库存积压。酒厂通过将黄酒蒸馏为白酒、开发花雕鸡泡面等创意产品进行消化，并积极寻求转型与再出发。

1.国道一号--下王田交流道→ 接一号省道往草屯方向(芬草公路) → 到台湾省手工业研究所后左转 → 直行经双冬 → 即可到埔里

2.国道一号--中港交流道下高速公路，沿中彰快速道路，接台十四号公路，经草屯顺中潭公路直驶，即可到埔里

3.国道一号--由中港交流道下高速公路，经市区五权路接中投公路， 接台十四号公路，经中潭公路直驶，即可到埔里

火车-- 搭至台中站下车，再至朝马站搭乘往埔里的客运，或是至干城车站附近搭乘小客车至埔里。 公交车--

1.台北---可搭乘直达埔里的客运车，搭乘国光号直达埔里，时间约 3～4 个小时。

2.由高雄至台中朝马站，再转乘国光号至埔里。