土碗是以粗陶或夹砂黏土手工制作的日用容器，其工艺特征表现为表面粗糙、坑洼不平且通常挂半釉，下半部分裸露胎体。北宋惠州东平窑每年可生产150万件类似器皿，器身采用刻划纹与印花技法装饰。云南元江彝族支系仆拉人沿用新石器时代传承的泥条盘筑法制作土碗，采用露天稻草烧制技艺。作为传统餐具，土碗广泛用于农村餐饮场景，如重庆地区用于包装粉蒸肉、烧白等熟食。
历史源流
北宋惠州东平窑考古发现650余件碗类标本，釉色涵盖青白釉等七种类型，器底普遍留有旋削痕迹。元江彝族仆拉人制陶历史可追溯至新石器时代，其夹砂黏土配方可有效防止胎体爆裂，青铜时代遗址出土器物与现存土碗形制相似。明代惠州白马窑、清代黄沙窑延续碗类生产，后者在碗心刻印文字款识形成特有标识。
制作工艺
采用元江流域特有的含沙晶颗粒黏土，经木转轮塑形后以鹅卵石拍打修整。典型工艺包含三阶段：
使用场景
在云南红河流域，解放前每个家庭必备土碗作为日常餐具，年产量逾万件的元江土锅寨产品销往建水、个旧等地。现代应用场景包括：
法律争议
2022年贵州黎平县某饭店因土碗洗涤剂残留超标被行政处罚，粗糙表面导致清洁剂成分滞留问题引发关注。