国府是贵州茅台酒厂集团习酒责任有限公司生产的酱香型白酒品牌，产品严格执行ISO9001和GB/T22000标准，涵盖原料采购到出厂全流程质量监控。其酿造采用12987工序体系（一年周期、两次投料、九蒸九煮、八次发酵、七次取酒），融合专用工艺路线控制生产环节。
酿造工艺体系
国府酒遵循12987酱香工艺框架，以端午制曲、重阳下沙为时序节点，每甑投料高梁350公斤占总量50%。生产过程涵盖九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，形成完整年度周期。
制曲采用纯小麦经高温培养形成大曲，麸曲则通过麸皮人工控温培养实现糖化功能。
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质量控制体系
生产全过程实施电子化质量追溯，涵盖原料验收、制曲控制、基酒分级等214个监控点。引入中国白酒3C标准和发酵研究院技术支持，年投入超千万进行检测设备升级。勾兑工序执行盘勾、调勾、品勾三级标准，每批次勾兑后需再贮存一年进行稳定性验证。
产品认证与荣誉
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市场推广活动
2020年开展全国巡回品鉴会，覆盖23个省级行政区，累计举办148场现场体验活动，参与消费者达36万人次。产品定位全渠道销售体系，库存容量达10亿瓶级规模。