嘉州荔枝是四川省乐山市市中区特产，全国农产品地理标志。产地属亚热带湿润季风气候，冬暖夏热、雨量充沛、湿度大，土壤为微酸性紫色土。果实中等大小，呈心形，果肩平，龟裂片明显、峰突起，果皮鲜红薄脆，果肉蜡白脆嫩，味浓甜微香，可溶性固形物≥17%。种植历史超2000年，现存千年古树12株，明代被列为蜀王贡品。2014年获国家农产品地理标志认证，2023年“乐山荔枝”获国家地理标志证明商标。

嘉州荔枝果实中等大小、心形，果肩平，龟裂片明显，峰突起；果皮薄、鲜红色，果肉蜡白，肉质厚、脆嫩，有透明感，味浓甜，有微香，果汁中等，果核中等大小，长椭圆形。

嘉州荔枝可溶性固形物≥17%，总糖≥14.5%，维生素C≥30毫克/100克。

嘉州荔枝种植基地土壤以紫色土为主，pH值6.0左右，微酸性，土壤质地为砂壤质，有机质含量丰富，适合荔枝生长。

嘉州荔枝种植基地属中亚热带湿润季风气候，具有冬暖夏热、雨量充沛、湿度大等特点。年均气温17.2℃，一月平均气温7.1℃，七月平均气温25.9℃，极端最低气温4.3℃，≥10℃积温5514.9℃，无霜期335天，年降水量1264.2毫米，≥0.1毫米降水量的雨日174.9天，年均相对湿度81%，干燥度0.68。

嘉州荔枝种植历史悠久，据历史考证，四川省在晋代就产荔枝，嘉州在唐宋时期就是荔枝的重要产地。

历朝历代游历嘉州的文化名人不计其数，他们在游历嘉州时都对嘉州荔枝印象很深并留下了不少关于荔枝的诗篇，如： 唐代女诗人薛涛《忆荔枝》：“传闻象郡隔南荒，绛实丰肌不可忘。近有青衣连楚水，素奖不得类琼浆。”； 宋代苏辙《奉同子瞻荔枝叹一首》：“蜀中荔枝止嘉州，余波及眉半有不。”认为嘉州是四川荔枝产地的北界。 清代，李调元品尝嘉州荔枝后作《自题荔枝图》：“一生饱食岭南姝，不及嘉州色味殊。”

明朝，荔枝湾的荔枝被定为贡品。一些果树被确定为“官荔枝”挂牌保护，像“官荔枝”这样的千年古荔枝树有12株，百年以上古荔枝树有429株，荔枝湾因此得名。

2015年，嘉州荔枝种植基地保护面积8000公顷，年产量5000吨。

2015年3月9日，原中华人民共和国农业部批准对“香山鸡嘴荔枝”实施国家农产品地理标志登记保护。

嘉州荔枝农产品地理标志地域保护范围为东经103°36′-103°58′，北纬29°33′-29°45′。，覆盖乐山市市中区悦来乡、关庙乡、牟子镇、棉竹镇、杨湾乡、苏稽镇、剑峰乡、童家镇、通江办事处等9个乡（镇、办事处），95个村。

质量控制技术规范编号：AGI2015-01-1641。

质量安全规定

“嘉州荔枝”应遵循国家相关的法律法规、技术规范等。GB3059-1996大气质量标准 GB5084-1992农田灌溉水质标准 GB3838-1998国家地面水质量标准 GB4285-1989农药安全使用标准。

特定生产方式

（1）产地选择

选择有机质丰富、保水保肥力强、排水良好、地下水位1米以下、开阔向阳、避风寒的区域。有霜冻地区避免在西北方向及容易沉聚冷空气的低洼谷地建园。

（2）品种选择

根据气候特点和品种适应性，选择优质、高产、抗逆性强的本地品种。

（3）生产过程管理

嘉州荔枝生产严格按照《无公害农产品生产技术规程荔枝》（DB51/T643-2007）执行。在生产过程中应注意以下环节：

①定植 主要集中在春、秋两季，采用宽行窄株或近正方形定植，株行距4米-5米×5米-6米。定植前进行改土，窝深1米、长宽0.8米-1.0米，窝内分层施入渣肥、塘泥、绿肥、稿秆、人畜肥等，混施磷肥、饼肥各2千克-3千克和少量石灰，经1-2个月充分腐熟后回填土壤与肥料混合均匀，在肥料上层加厚30厘米熟土层定植苗木。发芽成活后勤施、薄施清粪水，以后逐渐加浓，干旱时注意抗旱、冬季防冻以及幼树期的病虫防治。

②土壤管理

A、扩穴深翻改土。秋梢老熟后在树冠滴水线外围开深60厘米、宽50厘米左右的条状沟，每年每株分层压入腐熟有机肥、绿肥、杂草、树叶及土杂肥等50千克-100千克。深翻时挖出的土分层堆放，回填时先将表土填至根系分布层，底土压在表层。3-4年内完成全园的扩穴深翻改土。

B、中耕除草、培土。采用人工或机械控制园地杂草。结合施肥，每年中耕除草、培土2-3次。穴盘内基本做到无杂草，深度以不伤根为宜。

C、覆盖。定植后1-2年树盘覆草，厚度15厘米-20厘米。行间间种短期绿肥、牧草、豆科作物等或生草。间种物距树基部1米以上，与荔枝没有激烈的肥、水、光竞争，无共同的主要病虫害。

③施肥管理 根据荔枝对养分需求特点和土壤肥力状况科学施肥，以有机肥为主，化学肥料为辅。宜采用营养诊断平衡施肥，根据园地肥力状况和生长发育需要及时施肥。土壤中微量元素缺乏的地区，应针对缺素的状况增加追肥种类和数量。施肥部位在树冠滴水线附近，有机肥宜沟状深施，深度、宽度40厘米-50厘米；化学肥宜开沟浅施覆土，深度10厘米、宽度20厘米左右。

A、幼树施肥。定植前1-2个月挖穴施基肥。待第1次新梢老熟、第2次新梢萌发时开始追肥，枝梢顶芽萌动时及新梢伸长基本停止、叶色由红转绿时各施一次。第一年每次每株施肥量为尿素20克-25克或复合肥25克-30克，第二年起施肥量相应提高，均比上年增加约50%-100%。

B、结果树施肥。一是花前肥，秋梢老熟稳定、花芽分化前后1次施下，氮钾占全年施用量的25%-30%，磷占全年施用量的30%-40%。二是壮果肥，雌花谢后分1-2次施下，氮占全年施用量的20%-25%，钾占全年施用量的40%-50%，磷占全年施用量的30%-40%。三是促梢肥，采果后分2-3次施下，氮占全年施用量的45%-55%，钾占全年施用量的20%-35%，磷占全年施用量的20%-35%。

C、根外追肥。枝梢转绿期、抽穗期、花期、幼果期时，采用根外追肥法施肥迅速补充树体养分和预防缺素症，施用时间以早晨或傍晚为佳，施用部位以叶背为主，施用间隔期7-10天。

④水分管理

A、灌水。秋梢抽生期、花芽分化期、花穗抽生期、盛花期、果实生长发育期时如遇干旱宜及时灌水，灌水量达到田间最大持水量的60%-70%。除地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴灌、喷灌等灌溉方法。

B、排涝。地势低洼或地下水位较高的园地，及时排除园内多余积水。

⑤花果管理

A、疏花。对花量大的品种，在花穗抽生5厘米-10厘米时疏删或短截花穗。依据树势、品种、结果母枝粗壮程度和叶片数确定每枝条留花量，一般为1000-1500朵。

B、疏果。对结果过量的植株在第二次生理落后进行人工疏果。疏去小果、畸形果和过于分散的果，并依据树势、品种、结果母枝粗状程和叶片数确定每枝条留果量，一般20-30个。

C、套袋。 采果前35-40天，全园杀虫杀菌后采用专用套果袋套果。

⑥病虫害管理 A、农业防治。建园和栽培管理过程中，综合运用防护林带、蜜源植物、行间间作或生草等技术，创造有利于果树生长和天敌生存的生态系统。通过去除交叉枝、过密枝，使物候期整齐一致，提高植株抗病虫能力。

B、物理防治。采用诱虫灯、黄色板、蓝色板和白色板等诱杀害虫。设置防虫网隔离和人工捕杀荔枝蝽象、吸果夜蛾、果蝠、金龟子等。采用果实套袋技术，防治病虫害侵染。

C、生物防治。优先选用微生物源、植物源生物农药，人工释放平腹小蜂、捕食螨等天敌。

（4）果实采收

果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍白色时即可采收。采收过程中避免机械损伤和暴晒，一般在晴天上午露水干后或阴天进行，雨天或中午烈日不宜采收。采收后24小时内进行分级、包装、贮运保鲜。采收完毕后及时清洁田园，集中进行无害化处理。

（5）生产记录要求

嘉州荔枝生产全过程要求建立生产档案，包括病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况、果实生育期及收获日期、质量检测情况等。相关记录妥善保存2年以上。

地域范围内的嘉州荔枝农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志。