啬夫，汉语词语，读音为sè fū，本义指农夫，源自“啬”（通“穑”）字，最早见于《
韩非子·说林下》。其词源与农业活动紧密相关，甲骨文“啬”字象粮食入仓之形，引申为收获谷物之义。
⒎ 古代官吏名。秦制，据云梦秦简记载有头目之意，官名，官职一般不大，因其职责不同添加不同的前缀，如县啬夫、田啬夫、发弩啬夫等，汉晋及
南朝宋亦有此官，但职权稍有变化。
《古文苑·
贾谊＜旱云赋＞》：“嗟乎！惜旱大剧，何辜于天；无恩泽忍兮，嗇夫何寡德矣。”
尹知章 注：“吏嗇夫谓检束群吏之官，若督邮之比也。人嗇夫亦谓检束百姓之官。”
《
史记·张释之冯唐列传》：“虎圈嗇夫从旁代尉对上所问禽兽簿甚悉。”
张守节 正义：“掌虎圈。 《百官表》有乡嗇夫，此其类也。”