咖啡贸易是国际贸易体系中的重要组成部分，中国通过上海虹桥国际咖啡港等平台构建覆盖生产、加工、流通的全产业链生态，2024年数据显示其入驻企业中35%来自“丝路电商”伙伴国。2024年上半年江苏省咖啡生豆进口额同比增长3.66倍，配套产品出口增长显著。国际咖啡贸易平台通过区块链追溯和智能合约结算实现全流程数字化，其仓储物流网络覆盖9个国内城市及越南、老挝、吉布提。中巴咖啡贸易规模持续扩大，2023年中国自巴西进口咖啡生豆量达6万吨，瑞幸咖啡签署总价值100亿元的长期采购协议。成都与哥伦比亚伊瓦格市达成700吨生豆贸易协议，体现城市间贸易合作新模式。

2025年12月23日，埃塞俄比亚驻华大使表示，合作从咖啡贸易扩展到多元领域，航空货运为河南-埃塞合作带来新机遇。

上海虹桥国际咖啡港作为核心枢纽，2024年入驻企业覆盖58个国家，联动“一带一路”25国咖啡生豆贸易，保税模式累计带动30亿元贸易额。该平台通过区块链技术实现6批次生豆全流程追溯，结合智能合约结算提升交易效率。中国咖啡消费市场规模2024年预计达3133亿元，年均复合增长率17.14%，驱动全球咖啡生产国加速对华布局。

江苏省2024年上半年生豆进口额14.5亿元，苏州咖博士智能咖啡机出口欧洲市场达2.8亿元，南通咖啡壶出口额增长5.5倍。昆山市形成年烘焙能力6.3万吨的产业生态，深加工产品萃取液出口额增长40%。2024年上海口岸前三季度进口生豆36.5亿元，占全国进口量34.7%。

国际咖啡贸易平台整合跨境支付、供应链金融等服务，与顺丰合作建立物流体系，注册企业超600家。该平台通过缩短贸易链条降低30%物流成本，并在越南胡志明市设立首个海外仓。2022年上线后推动中国咖啡豆进口量突破12万吨，目标建立‘中国价格’定价体系。

2023年中国自巴西进口咖啡量同比增长192.2%，瑞幸咖啡签订2025-2029年24万吨采购协议，占巴西对华出口60%份额。巴西在华设立种植者支持中心，瑞幸通过鲜果处理厂、烘焙基地构建年产能10万吨的全产业链体系。双边合作延伸至文化领域，通过咖啡博物馆、主题店推广巴西咖啡文化。

2025年成都与哥伦比亚伊瓦格市签署700吨生豆协议，总价值超650万美元，涉及贸易服务统筹与物流协同。此前2023年成都采购的17.5吨伊瓦格生豆全部售罄，反映区域市场对精品咖啡豆的强需求。

17世纪威尼斯商人开启欧洲咖啡贸易垄断，荷兰通过殖民地将咖啡引入北美。19世纪60年代纽约设立咖啡交易所，采用蜡烛拍卖模式规范交易。工业革命推动运输机械化，20世纪后中国通过政策平台（如自贸区、进博会）加速融入全球咖啡贸易网络。