反馈阻遏是生物体内通过代谢终产物浓度变化调控基因表达的机制。其分子机制体现为高浓度末端产物作为辅阻遏物，与原本无活性的阻遏蛋白结合后形成活性复合物，该复合物结合于操纵区DNA，通过空间位阻效应阻止RNA聚合酶与启动区结合或阻断转录延伸。根据代谢途径类型可分为直线型（如大肠杆菌甲硫氨酸合成）和分支型（如天冬氨酸激酶同工酶调控）两种调控模式。该机制可使生物体在转录水平精准调控酶合成量，达到节约代谢原料的目的。

在直线型代谢途径中，单个终产物可同时阻遏代谢途径中所有酶的合成。如大肠杆菌甲硫氨酸合成系统中，过量甲硫氨酸可同时阻遏3种关键酶的生成。

分支型代谢途径则通过同工酶实现精准调控。例如天冬氨酸激酶存在三种同工酶，分别受赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸的特异性阻遏，这种分工调控能有效避免代谢失衡。

在食品生物化学领域，反馈阻遏被列为代谢调控的核心概念。大连工业大学2023年研究生入学考试大纲（科目代码815）明确要求考生掌握该机制与反馈抑制的差异，及其在代谢网络中的调控地位。

法国科学家Jacob和Monod于1961年提出操纵子模型，首次从分子层面阐明反馈阻遏的作用机制。他们的研究证实阻遏蛋白通过与DNA特异性结合实现基因表达调控，这一发现为现代代谢工程奠定了理论基础。