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起源与发展
印度拉茶的形成与东印度公司在阿萨姆邦的红茶种植密切相关。19世纪英国殖民时期，当地人在英式奶茶基础上融入姜、肉桂等传统印度香料，创造出兼具奶香与辛香的特质。随着红茶贸易扩展，该饮品吸收了中国制茶技术与东南亚香料元素，在20世纪发展为全民饮品。截至2022年，印度作为全球最大红茶产地，其拉茶已被公认为国家代表茶饮。
制作工艺
传统制作流程包含三个核心环节：
喀什米尔地区采用绿茶基底配杏仁，博帕尔地区则出现加盐版本，显示地域性创新。商用产品多使用阿萨姆红茶或锡兰茶作为基底。
文化内涵
该茶饮承载多重社会功能：
全球化传播
20世纪后期通过印度移民传播至欧美，产生适应性变化：