卫星店是一种与中心店协同的轻资产营销模式,广泛应用于汽车销售、餐饮及零售业等领域,通过分支网点延伸服务触角、降低运营成本并提高市场覆盖率。其核心形态包括三类:汽车销售卫星店围绕4S中心店布局,提供销售及售后维护服务;餐饮类卫星店(又称品牌卫星店,专注无堂食外卖)依托母品牌在高客流区域设立,专注外卖业务;零售业卫星店则作为中心店的补充触点存在,典型案例如
醉得意、
海底捞、
蛙来哒等品牌。该模式典型特征为低成本选址、精简SKU、快速回本及标准化管理,汽车行业则依托中心店形成物流技术支撑的辐射网络。
2024年3月,美团与醉得意联手打造的全国首家“卫星店”于厦门诞生。截至2025年6月,500多个连锁品牌已布局了5000余家“卫星店”,品类从小龙虾(肥肥虾庄)、火锅(海底捞),到正餐(太二酸菜鱼)、快餐(老乡鸡)。
2025年,美团进一步扩展卫星店网络,联合1000多个品牌完成店型创新,共拓建10000家卫星店进社区,累计服务消费者上亿人次。据美团介绍,2026年卫星店扶持政策将丰富覆盖范围,包括新店型探索、开店基金奖励等措施。
餐饮类卫星店也叫品牌卫星店,是餐饮品牌在过去双主场经营(即堂食和外卖混合经营)的基础上升级而成的全新外卖门店模型,不提供传统的堂食服务,专注于提供高性价比的品质外卖。
品牌卫星店在品牌、渠道、盈利、产品和经营方面具有五大特点。一、继承母品牌资产,消费者天然信任,可快速扩张品牌力;二、可选择“热门商圈冷门位置”,面积小,房租成本是堂食门店的十分之一;三、投资少,单店开业和运营成本平均降低60%至70%;四、无堂食,更少的SKU,更多的一人食套餐,降低生产成本;五、管理上、动线上、成本上与堂食都没有冲突。