千岛汁是一种西式调味汁，以万尼汁2升为主料，配以洋葱碎150克、酸青瓜碎150克及番茄沙司调制，成品呈深粉红色，口味酸甜。制作时需将洋葱和酸青瓜用搅拌机打碎，混合后加入万尼汁与番茄沙司搅拌调制，部分配方可添加白兰地、柠檬汁、盐及白胡椒调味。该酱料常用于搭配蔬菜水果沙拉、吉列油炸类食物及部分贝类，适用于冷餐料理。

万尼汁2 litres、洋葱碎150g、酸青瓜碎150g、番茄沙司1/2 litre、

（或另加蛋碎、番茄碎）

将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内，再将番茄沙司加入搅匀呈粉红色即可。

柠檬汁1汤匙,原味酸奶250ML,酸奶油180g,沙拉酱2汤匙,盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙

将所有用料放入碗中混合均匀,制成调味汁。

法式、西式餐饮类配餐使用

浓汁、粉红色，

酸甜

常配水果沙律、蔬菜沙律、吉列（油炸）类食物