《化工原理》是由
戴猷元、
余立新编著，其中余立新曾获
国家级教学成果奖（2009，一等奖），2010年
清华大学出版社出版的化学工程专业教材，属
普通高等教育“十一五”国家级规划教材，前身为北京市高等教育精品教材《化工原理（第2版）》。作为清华大学精品课程配套教材，该书长期应用于化工、生物、环境等专业教学，并配套习题解析教辅，其中化工原理课程为北京市精品课。
本书编者之一
余立新，长期主讲化工原理和化工设计课程，其中化工原理课程为北京市精品课。曾编写和翻译多部教材，获得
国家级教学成果奖（2009，一等奖）、北京市教学成果奖（2004，2013，二等奖）和宝钢优秀教师奖（2017）。主持北京市和
清华大学精品课本科生《化工原理》课程，并参与了本书（第三版）及《化工原理习题解析》的编写工作。
本书为
清华大学精品课程“化工原理”的
教材，在清华大学多个系所使用多年。全书分上、下两册。上册包括流体流动、
流体输送机械、流体流过颗粒和颗粒层的流动、非均相混合物的分离、传热和蒸发等6章，书末有26个附录； 下册包括传质分离过程概论、吸收、蒸馏、气液传质设备、液液萃取、干燥、吸附分离、膜分离和其他分离方法等9章。
本书可供高等院校化工、生物化工、
环境、
食品、
轻工、制药和材料等专业的师生作教材使用，也可作为从事上述专业的设计、开发和运行的工程技术人员的学习参考书。