利润核算是企业对其生产经营过程中利润（或亏损）的形成、实现和分配（或亏损弥补）进行记录与计算的经济管理活动。通过准确核算利润，可监督企业执行国家政策、优化经营管理，并为考核利润计划及编制会计报表提供依据。

利润核算包括：利润或亏损形成和实现的核算;利润分配(或亏损弥补)的核算。利润或亏损形成和实现的核算指对产品销售利润、其他销售利润、营业外收支净额三部分分别核算。有时为了具体反映和监督，还要按明细项目进行明细分类核算。核算利润分配，应分别核算提取的企业基金，提取的利润留成资金，解缴预算的利润，归还专项借款的利润，归还基建借款的利润，预算弥补亏损等。