刘泉开（1932年-），广东兴宁罗岗镇人，
神经外科专家。1953年毕业于第八军医学校医学系，1954年起在
江西医学院附属医院从事临床外科工作。1958年赴莫斯科神经外科研究所进修，1962年归国后创建
江西省。1965年发表《高血压性脑出血的诊断和外科治疗》学术论文，主导制定江西省神经外科诊疗规范。1979年率中国医疗队赴
突尼斯执行援外任务获金质奖章。1987年任江西医学院副院长，主持重建附属医院及研究生教育体系。发表学术论文200余篇、科普文章600多篇，著有《髓海守望录》等医学著作。2018年获中华医学会神经外科学分会首届终身成就奖，成为江西省首位获此殊荣者。退休后仍坚持每周三次门诊直至86岁高龄。
1932年出生于广东兴宁市罗岗镇，1950年从兴宁一中毕业后参军入伍。1953年毕业于第八军医学校医学系并留校任教，1954年随校迁至南昌后，在江西医学院附属医院开展临床外科工作。
1958年由国家选派赴莫斯科神经外科研究所进修，系统学习现代神经外科技术。1962年归国后受命筹建江西省首个神经外科专科，初期仅配备两间病房和八张病床，在造影剂短缺等困难条件下开展颅内肿瘤切除等手术。
主导制定江西省神经外科诊疗规范，推动脑血管疾病外科治疗发展。1965年发表《高血压性脑出血的诊断和外科治疗》学术论文，论证外科干预对降低脑出血死亡率的关键作用。1979年率中国医疗队赴突尼斯执行援外任务，获颁该国医疗金质奖章。