刀剑制造是以传统冶炼锻造工艺为核心的技术体系，其工艺源流可追溯至中国汉代钢铁冶炼技术的传播与发展。日本刀制造体系继承了中国早期块炼铁技术，形成以砂铁冶炼、折叠锻打、局部淬火为特征的完整工艺流程。

日本刀制造体系源于中国汉代钢铁锻造技术的传播，经本土改良发展出独具特色的低温冶炼系统。中国在汉代已采用生铁炒钢法，而日本因燃料限制延续块炼铁技术，形成以踏鞴法为核心的冶炼工艺，该工艺需将砂铁与木炭混合在1150℃炉温下持续熔炼数日，最终产物为含碳量不均的海绵铁。至宋代（960-1279年）, 中国因兵器管制政策导致传统刀剑制造技术出现断层，而日本工匠则通过改良冶炼技术与锻造工艺，发展出完整锻造体系。

刀剑制造包含三大核心工序：

传统刀剑装饰包含六大工艺体系：

。