净荸荠（学名：
Eleocharis dulcis）是莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物，地下球茎可食用。植株高15-80厘米，匍匐根茎顶端膨大成扁圆形球茎，表皮紫黑或深褐色，肉质洁白多汁，含淀粉18.75%、蛋白质2.25%。因其形似马蹄得名马蹄，又称地栗、
乌芋，古称
凫茈。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称
凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。