冷酒_低温饮用或加冰饮用的酒类饮品

冷酒

低温饮用或加冰饮用的酒类饮品

冷酒是一种通过低温处理或冷藏后饮用的酒类饮品，通常包括经过冷藏、加冰或冰镇处理的各类酒品。冷酒文化源于中国，后传播至日本等地区，并在此基础上发展出具有当地特色的饮用方式与文化内涵。

定义与分类

冷酒泛指低温状态下饮用的酒，主要包括两类：

日本清酒冷饮时根据温度不同有细致分类，如雪冷（5℃左右）、花冷（10℃左右）、凉冷（15℃左右）。

发展演变

日本的冷酒文化在中国基础上进行了改良和发展：

制作与品鉴

传统中国冷酒

古代主要采用“冰鉴”等容器进行冰镇降温，多为冰镇米酒、黄酒等，强调清凉解暑。。

日本冷酒

通常将清酒冷藏或加冰饮用。日本冷酒注重温度对风味的影响。例如：5℃（雪冷）口感爽快、10℃（花冷）平衡辛口和酸度、15℃（凉冷）保持清凉的同时便于感受香气。。

文化影响

参考资料

.新華網.

最新修订时间：2025-09-17 18:59

条目作者

概述

定义与分类

发展演变

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