养珠是人类通过人工手段诱导贝类分泌珍珠质包裹异物形成的珍珠品类。中国是最早开展人工育珠的国家，宋代《文昌杂录》已有珠核投植记载，南宋湖州叶金扬开创附壳珍珠技术。现代养殖技术分为有核、无核、贝附三大类，通过母贝选育、插核/插片、吊养等工序形成珍珠层。日本御木本幸吉1893年实现半圆珍珠商业化生产，中国于1958年成功培育海水珍珠后，1960年代突破海水有核珍珠技术，形成淡水无核珍珠主导的产业格局。全球90%以上市场供应为养殖珍珠，浙江德清作为人工育珠发源地，2017年入选中国重要农业文化遗产。

北宋庞元英《文昌杂录》首次记载人工养珠方法，13世纪湖州工匠叶金扬完善附壳技术，将金属浮雕植入蚌壳与外套膜间形成佛像珍珠。18世纪瑞典科学家林奈受此启发研发出有柄珍珠，较中国技术晚约700年。日本明治时期借鉴中国技术，御木本幸吉1893年实现半圆珍珠商业化生产，1902年见濑辰平团队突破正圆珍珠培育技术。

母贝需经2年以上幼体培育方可达插核标准，海水珍珠多选用3-4龄贝体进行插核。淡水珍珠养殖普遍采用三角帆蚌，经外套膜组织切片后植入10-15片细胞小片。术后母贝置于网笼吊养，海水养殖需保持水温18-25℃，淡水养殖需定期检查清洗。2025年北海合浦珠母贝养殖规模预计突破千万只，采用生态养殖模式。

淡水珍珠主产区集中在长江中下游，浙江诸暨突破爱迪生珍珠培育技术，珠层厚度达11-15mm，2012年实现产业化。江苏渭塘、江西万年形成从蚌苗繁育到加工销售的完整产业链，德清地区附壳珍珠技术2019年进入全球农业文化遗产预备名录。海水珍珠以广西北海为核心，合浦南珠2006年获国家地理标志认证。

养珠表面常见微小凸起（巢皮），密度较天然珠低3%-5%，X光透视可见明显分层结构。天然珍珠横截面呈现同心环纹，而养珠因快速生长形成层状结构，珠孔边缘可见珠核与外层结合线。专业鉴定需检测微量元素，养珠含更高比例的锶、钡元素，反映人工干预水域环境特征。