养小录
清代顾仲编著的饮食著作
。书中记载了暗香汤、茉莉汤等特色饮品，首创使用青梅卤汁保鲜果品工艺，并详细记录了牡丹花瓣、玉兰花瓣等花卉食材的加工方法。
书籍结构
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饮食理念
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特色技法
饮料制作
保鲜工艺
花卉入馔
文献价值
该书与《随园食单》等并列为清代饮食典籍代表作，其中1698年记载的酱油制法为研究调味品发展史提供重要佐证。现存版本完整记载浙江地区腌腊、醉糟等传统技艺，被列为研究江南饮食文化的核心文献。
地域特征
绍兴醉蟹
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参考资料
青梅:从自然之物到心绪代表
.百家号.2020-07-10
邂逅一场不可辜负的菏泽特产美食之旅～
.腾讯网.2016-12-28
饮食“穿越”指南:异彩纷呈的花卉饮食(下)
.腾讯网.2024-04-22
最新修订时间：2025-10-23 15:32
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概述
书籍结构
饮食理念
特色技法
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