牛皮革是以生牛皮经过化学及物理加工制成的柔韧透气材料，加工流程包括浸水、脱毛、鞣制等数十道工序，相关标准同步更新至QB/T1333-2018与QB/T2155-2010。其原料为牛生皮，经鞣制处理后形成不易腐烂的成品，分类标准依据QB/T2262-1996《
皮革工业术语》。
根据现行标准QB/T2262-1996《皮革工业术语》中对皮、革的定义，“皮”是指取自动物身上，未经鞣制的皮，也称生皮；“
皮革”是指使用生皮经过鞣制、防腐等加工处理成为可制成皮具产品的材料。
制成成品皮革需要经过几十道工序：生皮→浸水→去肉→脱脂→脱毛→浸碱→膨胀→脱灰→软化→浸酸→鞣制→剖层→削匀→复鞣→中和→染色→加油→填充→干燥→整理→涂饰→成品皮革。