儒学教授是宋元明清时期设置的府级儒学主官职衔，承担教诲生员、管理校务等职能。明代府学教授品级为从九品，通过科举进士、监生选拔、荐举等多种途径选任，其职官体系覆盖都司卫所、盐政机构和土司地区。清代延续该制度，台湾府儒学教授的任用需从福建全省教职中遴选，实际任职者多为福州籍进士。

儒学教授职官体系肇始于宋元时期，明代延续旧制并在洪武二年（1369年）确立全国府学设教授一员的基本制度。清代沿袭设置，《大清会典》规定府学教授、州学学正、县学教谕共同构成地方儒学主官体系。

明代府学教授为正官编制，品级定为从九品。虽属官僚体系末阶，但享有本省任职特权，该项特殊政策旨在吸引优秀人才投身地方教化。清雍正十二年（1734年）台湾府设立后，其儒学教授按例从福建全省教职官员中遴选调任。

明代教授的任用形成多元选拔机制：

清代台湾府案例显示，1747年任教的福清进士黄元宽、乾隆年间任职的张士昊等，均属通过科举途径产生的典型代表。

儒学教授的核心职责包括：

明代为加强边疆教化，在九边重镇设辽东都司学、北平行都司学等特殊机构，其主官仍称教授。西南土司地区改土归流后，亦仿内地制度设置儒学教授。

台湾府儒学教授选任呈现地域特征：

典型任职者包括：