低温杀虫是利用低温冷冻杀灭仓储害虫的农业技术，通过将环境温度降至-40℃～-10℃温区并保持足够时间，使昆虫体内水分形成冰晶态致死（玻璃态结晶无法形成）。该技术由美国耶鲁大学图书馆于1976年研发，中国于1984年在档案领域研制成功。其原理涉及细胞透明冰晶态形成机制，适用于纸质库房及粮食贮藏的虫害防治。

。生物冷冻技术中的细胞透明冰晶态和细胞玻璃态是两个完全不同的概念。低温杀虫法较有利于纸质库房的虫害防治。

仓外冷冻趁冷入仓：选择干燥寒冷的天气，准备好干净场地，在下午气温最低时将虫粮薄摊在场地上，厚度为7－10厘米，进行冷冻（粮温最好要求降到－10℃以下），连续冷冻数日。在冷冻过程中，应勤加翻动，使温度均匀，以保证杀虫效果。如遇霜雪天气应堆起盖好，防止粮食水分增加。

仓内通风冷冻：在寒冷、干燥的冬天，把仓库门窗都打开，利用自然风力，通风换气，同时要经常翻动粮面，以便迅速降低粮温。如果有风扇、风机也可以联合使用，以加速通风降温效果。当粮温下降到或接近外界温度时，就可以停止通风、关闭门窗，使粮食继续保持低温，直至害虫死亡。

北方及高寒地区，在冬季或早春，把粮食摊放室外冷冻，堆放厚度以粮层内温度在0摄氏度以下为标准，冷冻6小时以上，玉米象、谷蠹即可冻死。