仓神是中国古代主掌仓廪之神。唐代《唐开元占经》记载仓神对应二十八宿中的胃宿，名稽览；《太平御览》载天廪仓神名均明，民间亦称仓王。明代广西桂林府建有仓王之祠，清代朱彝尊考辨仓神“增福”名号源自《春秋佐助期》均明之说。粮商在正月二十五日燃放鞭炮祭仓神，形成填仓节食俗。仓神形象存在多样化演变，部分地区将其附会为萧何、古知陀圣母等人格化形象。民间将老鼠奉为“大耗星君”，通过填仓祭祀祈求仓神庇佑粮仓。清代粮仓建有廒神庙，仓神兼具防范鼠患与监督官吏的双重职能。农渔行业将仓神奉为行业神，粮店与农业均视其为仓廪守护者。祭祀形式多样，包括岐山臊子面泼汤礼等，填仓节期间以特定饮食象征五谷丰登。

《唐开元占经》卷六二“胃宿占三”：《佐助期》El：胃主廪仓，神名稽览，姓研骨白。《圣治符》日：胃者，仓廪也。是星神中以二十八宿之胃宿为仓神也。又《太平御览》卷一九0：《春秋左助期》日：天廪仓神名均明。是又一星中仓神也。民间或径日“仓王”。明。叶盛《水东日记》卷六：广西桂林府仓，金书其扁日“仓王之祠”。至清时又有“增福”之名者，朱彝尊《曝书亭集》卷六九《通州西仓增福神祠碑》辨之：神之号未详乎祀典，考《春秋佐助期》天廪仓神名均明，然则今之所祀，将毋是与?日增福者，从其旧也。◇清·富察敦崇《燕京岁时记》：正月二十五日，粮商米贩致祭仓神，鞭炮最盛。居民不尽致祭，然必烹治饮食以劳家人，谓之“填仓”。◇民问有实仓神以人名者。或说为萧何、古知陀圣母。