牙齿是人体咀嚼食物的坚硬器官，分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙四类。单颗牙齿包含牙冠、牙颈和牙根，牙冠表面覆盖牙釉质，内部依次为牙本质与含神经的牙髓，牙齿周围由牙龈组织包裹支撑。人类具有乳牙（20颗）和恒牙两套牙列，6岁左右开始更替。牙齿功能包括切割食物、辅助发音，但食物残渣被微生物分解后产生的酸性物质可引发龋齿。

牙齿是一种在动物上存在的结构，咀嚼食物所用。一般而言，人类乳牙呈白色，恒牙为半透明黄色，质地坚硬。牙齿的各种形状适用于多种用途，包括切割、撕裂、磨碎食物。牙齿是动物天生的自卫武器。人类语言发音与口中前排上下的牙密切相关，古汉族标准语称为“雅言”。牙齿的整洁，甚至关系到社交活动和地位。

人的一生共有两组牙。幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共有20颗。在学龄期（约6岁起），乳牙逐渐脱落，换上恒牙。

微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。龋齿的形成过程：食物残留在牙面上牙釉质受破坏牙本质受破坏牙髓受破坏。