五间过是
潮汕地区传统民居的典型建筑格局，以纵向排列的五开间形制为特征。现存实例包括建于1884年的仙美村佩秋公祠和蔡翘故居，两者均完整保留门额题字、对称布局等传统文化元素。该形制通过砖木结构与中轴对称设计，体现了潮汕民居对礼制规范与实用功能的融合。
五间过以正厅居中、两侧对称分布四间房屋构成五开间纵向格局，主体建筑多为硬山顶砖木结构。中轴线通常设置天井与门厅，左右直巷门楼多题刻彰显家族文化的匾额，如蔡翘故居两侧巷门分别塑有'仁型'、'讲让'文字。
佩秋公祠始建于清光绪十年（1884年），由仙美村蔡氏第六子蔡梦兰修建，其五间过格局在当代潮汕建筑中被视为罕见实例。该建筑现存完整的中轴对称布局，门楼装饰保留清代嵌瓷工艺特征。
蔡翘故居位于仙美村恒春围，正门门额塑有'大夫第'匾额。建筑通过五间过形制实现生活空间与礼仪空间的区隔，左右直巷门楼题字'仁型'与'讲让'反映了儒家伦理与潮汕宗族文化的结合。
门额题字系统是五间过建筑的重要文化标识，如'
大夫第'表明宅主科举功名或官职身份。建筑装饰多采用灰塑、木雕等传统工艺，题材涵盖花卉、祥兽等吉祥图案。
现存五间过建筑主要分布于潮汕乡村，部分案例因年久失修面临损毁。2018年文献记载显示，
仙美村两处案例仍保留原始格局，其中佩秋公祠以罕见的'五间过'建筑格局至今仍为人称道。