云红是
云南省农业科学院园艺作物研究所与
河北农业大学协作选育的苹果品种，1963年以
金帅为母本、
元帅为父本进行杂交，1964年引入云南继续培育，1974年定名。该品种果实呈圆锥形，平均单果重156克，果皮黄绿底色覆盖鲜红色条纹，果肉淡黄色脆嫩多汁，可溶性固形物含量13.8%-16.1%，在5-12℃冷藏条件下可贮藏六个月。在昆明地区表现为2月下旬萌芽，3月中旬初花，8月上旬果实成熟。
1963年河北农业大学试验农场开展金帅（母本）与元帅（父本）的定向杂交，1964年3月将实生苗引入云南省农业科学研究所（现云南省农科院）继续培育
芽变选种结合分子标记辅助育种技术，累计评价种质资源70余份。
果实呈规则圆锥形，果形指数0.9，果顶五棱突起明显。成熟时果面底色黄绿，全面覆盖鲜红色断续条纹，着色面积达85%以上。果点圆形，白色晕圈显著，果梗粗短，萼洼广而深。果肉淡黄色，肉质脆而致密，汁液丰富，具浓郁芳香。
在昆明地区（海拔1900米）表现为2月下旬芽体萌动，3月10日左右初花，盛花期持续5-7天。生理落果期集中在5月中旬，8月上旬达到采收成熟度。树势中庸，萌芽率68.5%，成枝力中等，短果枝占比72%。适应海拔1800-2200米区域，最适年均温12-15℃，年降雨量800-1200毫米。
经测定，果实可溶性固形物含量13.8-16.1%，总糖11.2%，可滴定酸0.32%，维生素C含量4.8mg/100g。冷藏条件下（5-12℃）贮藏期达4-6个月，货架期常温保存15天仍保持良好硬度。经云南省果树良种审定委员会评定，果实综合品质达国家鲜食苹果一级标准。