中药材标准作为2000年发布的国家标准，构建了以《中华人民共和国药典》为核心的国家药典标准（一级）、部颁标准（二级）和地方标准（三级）组成的三级架构体系。

我国中药材标准采用三级管理体系：国家药典标准作为最高法定依据，商务部等部门颁布的部颁标准用于规范流通领域，省级药品监管部门制定的地方标准补充地方习用品种。截至2025年，《河南省中药材标准》等地方标准已形成'国家标准颁布即废止'的衔接机制。

标准起草需系统考证本草典籍，采集标本并详细记录性状特征，包括形状、颜色、气味等鉴别要素。对于白术等道地药材，要求建立种植采收、加工炮制的全流程规范。2024年规定新增基原变更时，必须提供本草考证和物质基础研究数据。

实施农药残留、重金属污染及毒性药材专项风险评估，对毒性药材建立追溯制度。2025年起要求中药材质量标准研究样品须留存于中国食品药品检定研究院，确保检验溯源性。人工种植药材需通过GAP认证，生产基地必须符合大气、土壤等环境标准。

国家药典自1953年以来已完成7次修订，地方标准如河南1991/1993年版已更新为2023年版。2024年《地区性民间习用药材管理办法》明确地方标准需随国家药典更新调整，制定周期不超过五年。商务部2016年发布的《中药材商品规格等级通则》及五种中药材商品规格等级行业标准，是自1984年《七十六种药材商品规格标准》以来的首次更新，属于部颁标准（二级标准），用于指导中药材市场流通的质量评价和优质优价机制。

《中药材生产质量管理规范》（GAP）作为配套标准，设定了144条生产细则，2022年版强化了可追溯体系和信息化管理要求。进出口领域成立专门技术委员会，正在制定《进口药材茯苓种植与采收质量管理规范》等国际互认标准。毒性药材包装须标注警示标识，仓储需配备防潮防虫设施。