《中式烹调师》是由中国就业培训技术指导中心编写、中国劳动社会保障出版社2009年出版的职业资格培训教材。该书以2006年版《国家职业标准——中式烹调师》为依据，构建了涵盖职业道德、食品卫生、饮食营养、原料分类、成本核算及安全生产六大模块的知识体系。教材同步配套辅导练习册，包含理论知识鉴定指导和操作技能专项训练，形成完整的职业技能培训体系。作为国家职业资格培训教程系列出版物，该教材历经多次改版迭代，2020年版新增二维码教学资源适配职业技能提升行动需求。

教材围绕中式烹调师职业标准展开，核心内容包含：

本教材体系包含多个版本：

2009年版配套出版《辅导练习》，包含：

该系列教材适用于：