中山府是
北宋政和三年（1113年）由定州升格设立的二级行政区，治所设于
安喜县（今河北省定州市）。该行政区因
宋钦宗赵桓定王，北宋时期辖安喜、无极、新乐等7县，崇宁年间登记户数达65935户。金代曾短暂降为定州，后复升为府，户数增至83490户。
元代隶属
真定路，辖县调整为3个，明初
洪武二年（1369年）降为定州。
定州升格为中山府。治所设于安喜县（今定州市），辖境包含安喜、
无极、
新乐、
唐县、
曲阳、
望都、
陉邑七县。政和三年（1113年）统计显示，中山府共辖65935户，属河北西路人口稠密区。
金天会七年（1129年）短暂将中山府降为定州，但因其地处宋金边境的战略位置，后复升为府级建制。行政区划仍保留七县建制，户籍数增至83490户。此时中山府与
真定府元代实行
行省制后，中山府改隶真定路。辖县缩减为安喜、新乐、无极三县，行政职能从军事防御转向税赋征管。至元二十七年（1290年）统计显示，中山府人口约为6.5万户。