polenta是一个英语名词，源自意大利语，指一种由玉米粉（或其他谷物）制成的浓稠食物，常见于意大利传统烹饪中。它既可作为基础食材（如玉米糊、大麦粥等），也可指制作这种食物的原料（如粗磨玉米粉）。其烹饪方式多样，可烤制、炖煮或搭配肉类、奶酪等食材，例如“炖肉配玉米糊”（polenta brasato con la polenta）。在语言特征上，polenta 的发音为英式[pə'lentə]或美式[pə'lentə]，属于不可数名词。

polenta源自意大利语阴性名词，原指用谷物制成的粥状食物。在英语中，其含义扩展为以下两类：

polenta 在意大利烹饪中用途广泛，常见做法包括：

polenta 常与其他意大利烹饪术语关联，如：