羊肉串
拼音
yáng ròu chuàn笔顺
同音字
读音为yáng的字 读音为ròu的字 读音为chuàn的字 读音为yang的字 读音为rou的字 读音为chuan的字基础解释
用洋葱、蕃茄或其它蔬莱与腌泡过的方块肉（如羔羊肉），尤其是放在串肉扦上者。详细解释
按字解释
词典解释
羊肉串-中華語文大辭典羊肉串丨ㄤˊ ㄖㄡˋ ㄔㄨㄢˋyánɡròuchuàn維吾爾族的風味食品。把小塊羊肉穿在鐵絲或竹籤上，烤熟或炸熟後撒上孜然粉、辣椒粉等食用。
肉羊-中華語文大辭典肉羊ㄖㄡˋ 丨ㄤˊròuyánɡ專為食用而飼養的羊。也作「菜羊」。[例]～養殖場。
羊肉-羊肉
目录
“羊肉”在《*辞典》
“羊肉”在《中华本草》
《*辞典》:羊肉
【出处】
《本草经集注》
【拼音名】
Yánɡ Ròu
【来源】
为牛科动物山羊或绵羊的肉。
【原形态】
①山羊（陶弘景）体长1～1.2米。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌、雄额部皆有角1对，雄性的角特大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颚下有总状长须。四肢细。尾短，不甚下垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。为饲养家畜之一，品种颇多。性活泼，喜登高。好采食短草、灌木和树叶等。多秋、冬交配，怀孕期140～156天，每胎产1～4头。分布很广，遍及全国各地。②绵羊（《纲目》）体躯丰满而较宽。头短。雄者角大，弯曲呈螺旋状。母羊无角或细小。唇薄而灵活。四肢强健。尾型不一，有瘦长尾、脂尾、短尾、肥尾之分。全体被毛绵密，毛长，柔软而卷曲，多白色。为饲养家畜之一，品种颇多。胆怯，合群性强。多在秋、冬交配，怀孕期145～152天，每胎产1～5头。分布广，几遍全国，以西北和北部为多。以上两种羊的皮（羊皮）、骨（羊骨）、髓（羊髓）、血（羊血），脑（羊脑）、角（羖羊角）、甲状腺体（羊靥）、蹄肉（羊蹄肉），心（羊心）、肝（羊肝）、肺（羊肺）、肾（羊肾）、胰（羊胰），胃（羊肚）、膀胱（羊脬）、睾丸（羊外肾）、胆（羊胆）、脂肪（羊脂）、乳（羊乳）、胎兽（羊胎），以及山羊的须（羊须）、山羊的胆囊结石（羊黄）、山羊胃中的草结（羊胲子）亦供药用，各详专条。
【化学成份】
因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例，含水分68％，蛋白质17.3％，脂肪13.6％，欲水化物0.5％，灰分1％，钙15毫克％，磷168毫克％，铁3毫克％。此外，尚含硫胺素0.07毫克％、核黄素0.13毫克％、尼克酸4.9毫克％，胆甾醇70毫克％。
【性味】
甘，温。①《别录》：味甘，太热，无毒。②《千金·食治》：头肉：平。③孟诜：温。④《纲目》：头肉：甘，平，无毒。
【归经】
入脾、肾经。①《本草汇言》：入手、足阳明经。②《本草再新》：入心、脾、肾三经。
【功能主治】
益气补虚，温中暖下。治虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。②《千金·食治》：主暖中止痛，利产妇。头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。③《日华子本草》：开胃肥健。头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。④《日用本草》：治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。
【用法用量】
内服：煮食或煎汤。
【注意】
凡外感时邪或内有宿热者忌服。①《金匮要略》：有宿热者不可食之。②《医学入门》：素有痰火者，食之骨蒸。
【附方】
①益肾气，强阳道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。（《食医心镜》）②治五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿。密盖煮烂，食汤及肉。（《纲目》）③治产后腹中疞痛及腹中寒疝，集验方》）⑥治三阴疟及久疟：羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉，热多倍甲鱼，加糖、盐炖，服一小碗。（《浙江中医杂志》（1）：1959）⑦治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹纳下部。（《外台》）⑧治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸药，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。（《千金方》）
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:羊肉
【出处】
出自《本草经集注》
【拼音名】
Yánɡ Ròu
【英文名】
hotpot, mutton
【来源】
药材基源：为牛科动物山羊或绵羊的肉。拉丁植物动物矿物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
【原形态】
1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
【生境分布】
生态环境：1.为饲养家畜之一，口种颇多。2.为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。资源分布：1.分布于全国各地。2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
【化学成份】
山羊或绵羊的肉，因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等而有差异。以瘦肉为例，含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，碳水化合物0.5%，灰分1%，钙15mg%，磷168mg%，铁3mg%。尚含硫胺素(thiamin)0.07mg%、核黄素(riboflavine)0.13mg%、烟酸(nicotinic acid)4.9mg%，胆甾醇(cholesterol)70mg%。另含胰蛋白酶原(trypsinogen)等。
【性味】
味甘；性热
【归经】
脾；胃；肾经
【功能主治】
温中健脾；补肾壮阳；益气养血。主脾胃虚寒；食少反胃；泻痢；肾阳不足；气血亏虚；缺乳
【用法用量】
内服：煮食或煎汤，125-250g；或入丸剂。
【注意】
外感时邪或有宿热者禁服。孕妇不宜多食。
【各家论述】
1.《别录》：主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。2.《千金·食治》：主暖中止痛，利产妇。头肉：主风眩瘦疾，小儿惊癎，丈夫五劳七伤。3.《日华子本草》：开胃肥健。头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。4.《日用本草》：治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。5.李杲：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。凡味与羊肉同者，皆可以补之。故曰补可去弱，人参、羊肉之属是也。人参补气，羊肉补形也。
【摘录】
《中华本草》
涮羊肉ㄕㄨㄢˋ 丨ㄤˊ ㄖㄡˋshuànyánɡròu將羊肉片放在沸湯裡迅速汆燙後，便取出食用。也作「涮鍋子」。[例]冬天裡好友們一塊圍爐～，真是一大享受。
羚羊肉-羚羊肉
目录
“羚羊肉”在《*辞典》
“羚羊肉”在《中华本草》
《*辞典》:羚羊肉
【出处】
《本草拾遗》
【拼音名】
Línɡ Yánɡ Ròu
【来源】
为牛科动物赛加羚羊等的肉。
【性味】
《纲目》：甘，平，无毒。
【功能主治】
①孟诜：和五味子炒之，投酒中经宿，饮之，治筋骨急强，中风。②《本草拾遗》：主蛇咬，恶疮。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:羚羊肉
【出处】
出自《本草纲目拾遗》
【拼音名】
Línɡ Yánɡ Ròu
【英文名】
Antelope
【来源】
药材基源：为牛科动物赛加羚羊的肉。拉丁植物动物矿物名：Saiga tatarica Linnaeus.
【原形态】
赛加羚羊，身体大小与黄羊相似，长1-1.4m，体重雄兽为37-60kg，雌兽约29-37kg。头型较特别，耳廓短小，眼眶突出。鼻端大，鼻中间具槽，鼻孔呈明显的筒状，整个鼻子呈肿胀鼓起，故谓高鼻羚羊。雄羊具角1对，不分叉，角自基部长出后几乎竖直向上，至生长到整个角的1/3高度时，二角略向外斜，接着又往上，往里靠近再又微微向外，最后二角相向略往内弯。角尖端平滑，而下半段具环棱。角呈半透明状，内蜡色。整个体色呈灰黄色，但体侧较灰白。冬季时毛色显得更淡。
【生境分布】
生态环境：栖息于荒漠及半荒漠的开阔地区，性喜干旱。以各种植物为食，如梭梭，蒿类、羽茅等。一般边食边行。资源分布：在我国仅分布于新疆北部的边境地区。
【性味】
味甘；性平
【归经】
肝；肾经
【功能主治】
柔筋利骨；祛风解毒。主中风筋骨强急；恶疮；毒蛇咬伤
【用法用量】
内服：适量，炙熟浸酒。
【各家论述】
1. 孟诜：和五味子炒之，投酒中经宿，饮之，治筋骨急强，中风。2.《本草拾遗》：主蛇咬，恶疮。
【摘录】
《中华本草》
山羊肉
目录
“山羊肉”在《*辞典》
“山羊肉”在《中华本草》
《*辞典》:山羊肉
【出处】
《日用本草》
【拼音名】
Shān Yánɡ Ròu
【来源】
为牛科动物青羊的肉。
【原形态】
原动物详山羊血条。
【性味】
甘，热。①《纲目》：甘，热，无毒。②《医林纂要》：甘辛，热。
【功能主治】
补虚助阳。治虚劳，脱力内伤，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，阳事不振，或妇人积年淋带，腰脊痿软，血冷不育等症，用酒煮烂，和椒、盐作脯食。
【注意】
《日用本草》：不利时疾人。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:山羊肉
【出处】
出自《日用本草》
【拼音名】
Shān Yánɡ Ròu
【英文名】
Goral mutton
【来源】
药材基源：为牛科动物青羊、北山羊及盘羊的肉。拉丁植物动物矿物名：1.Naemorhedus goral Hardwicke2.Capra ibex Linnaeus3.Ovis ammon Linnaeus
【原形态】
1.青羊，体长0.9-1.1m，尾长13-17cm，重约30kg。四肢短，蹄狭窄。眶下腺甚为退化，有足腺，无鼠踩腺。雌雄皆有角，角短而直，斜向后上方伸出，二角基部很靠近，尖端略向下弯。余部角有环棱。一般身体色为灰棕色，个体有差异或呈深灰或为棕褐色。喉部后方有一白斑。四肢、腹部、尾几同身色。2.北山羊，个体大，肩高约1m，尾长超过耳长，重40-50kg。雄羊颌下有须，长约15cm，雌羊须很短。无眶下腺，雄羊有尾下腺，前肢有足腺。雌性角小，雄性角发达，长达1m左右，斜向后方生长，形如弯刀，角横切面呈三角形，平面朝前，角上有许多大而显着之横棱。自头枕部沿背脊到尾基部，有一条黑色纵纹。胸部及腹侧黑色，腹面白色。四肢前面由上至下有黑棕色纵纹，尾向体背色，尾尖棕黑色。3.盘羊，体形中等大，健壮，身高1.1m，长约1.5m左右。肩高大于臀高。耳较小，尾短不及耳长。雌雄均有角。雄性角粗大，尤以基部为甚。角往侧面弯曲成360度的圆形螺旋。角鞘外面有明显而狭的环棱。近基部则消失。角长1m。雌性角小，约为雄性角的1/5。体背浅灰棕或暗棕色，胸腹部黄棕色，下腹及鼠踩部白色，臀部有白斑。尾色与体背相似，尾上面并有一棕色中线。
【生境分布】
生态环境：1.栖息于较高的人迹罕至的山林中多在阳坡活动。居洞或岩石下，以草、树枝叶等为食。2.栖息于高原岩石和石质流砂上，或沿荒裸地生活。喜登高山，可达海拔6000m高度。群居，以禾本科植物为食。3.栖息于无林的高原、丘陵地带。以禾本科、葱属及杂草为食。资源分布：1.分布于东北、华北入陕西、甘肃、浙江、福建、湖北、广东、广西、四川、云南、西藏等地。2.分布于内蒙古、宁夏、青海、新疆等地。3.分布于西北、华北入西藏等地。
【性味】
味甘；性热
【归经】
肾经
【功能主治】
补虚损；助肾阳；壮筋骨。主带下；血冷不孕
【用法用量】
内服：煮食，适量。
【注意】
热病时疫患者禁服。孕妇慎服。
【各家论述】
1.《虚劳，脱力内伤，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，阳事不振，或妇人积年淋带，腰脊痿软，血冷不育等症，用酒煮烂，和椒、盐作脯食。
【摘录】
《中华本草》
肥羊肉ㄈㄟˊ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋféi yáng ròu肥碩的羊肉。比喻有利可圖之物。《紅樓夢．第六五回》：「是塊肥羊肉，只是燙的慌。玫瑰花兒可愛，刺太扎手。」
羊蹄肉-羊蹄肉
【出处】
《千金·食治》
【拼音名】
Yánɡ Tí Ròu
【来源】
为牛科动物山羊或绵羊的蹄肉。
【原形态】
动物形态详羊肉条。
【性味】
①《千金·食治》：平。②《纲目》：甘，平，无毒。
【功能主治】
补肾益精。治肾虚劳损。①《千金·食治》：主丈夫五劳七伤。②《纲目》：疗肾虚精竭。
【附方】
治五劳七伤：白羊头、蹄一具（净治，更以草火烧令黄赤），胡椒、毕拨、干姜各一两，葱白一升，豉二升。上七物，先以水煮头蹄半熟，即纳药物煮，令极烂，去药，冷暖任性食之，日一具，七日用七具。（《千金方》）
【摘录】
《*辞典》
涮羊肉ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋshuàn yáng ròu一種把羊肉片放在沸湯裡燙熟後，沾著佐料吃的食用方式。也稱為「涮鍋子」。
黄羊肉-黄羊肉
目录
“黄羊肉”在《*辞典》
“黄羊肉”在《中华本草》
《*辞典》:黄羊肉
【出处】
《饮膳正要》
【拼音名】
Huánɡ Yánɡ Ròu
【来源】
为牛科动物黄羊的肉。
【原形态】
黄羊（《饮膳正要》），又名：羳羊（《尔雅》），茧耳羊（《纲目》），蒙古瞪羚、蒙古原羚。体形纤瘦，大小中等。体长1.1～1.3米，尾长8～10厘米；体重30公斤左右。四肢细，蹄窄。有眶下腺和腕腺，鼠蹊腺发达。雄兽有角，角短而直，先平行，然后略向后弯并逐渐分开，角上有等距的椭圆形环脊，角尖端平滑，无纹节。夏毛浅棕黄色，四肢内侧白色。尾棕色，比背部深。冬毛较淡，略带浅红棕色，且有白色长毛伸出。臀部具显着白斑。腰部毛色呈灰白，略带粉红色调。
【生境分布】
栖于草原和半荒漠地区。好群栖，常敷十成群，有随季节而迁移的现象。奔跑迅速。分布内蒙古、甘肃、吉林、河北等地。
【性味】
《饮膳正要》：味甘，温，无毒。
【功能主治】
《饮膳正要》：补中益气，治劳伤，虚寒。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:黄羊肉
【出处】
出自《饮膳正要》：黄羊，种类数等，成群至于干数。白黄羊生于野草内；黑尾黄羊生于沙漠中，能走善卧，行走不成群，其脑不可食。髓骨可食，能补益人，煮汤无味。2.《纲目》：黄羊，出关西及桂林诸处。有四种，状与羊同，但低小细肋，腹下带黄色，角似羊，喜卧沙地，生沙漠，能走善卧。独居而尾黑者，名黑尾黄羊；生野草内，成群至数十者，名曰黄羊；生临洮诸处，甚大而尾似獐鹿者，名洮羊，其
【拼音名】
Huánɡ Yánɡ Ròu
【英文名】
Mongolian gazelle
【来源】
药材基源：为牛科动物黄羊的肉。拉丁植物动物矿物名：Procapra gutturosa Pallas
【原形态】
黄羊，中等大小偶蹄动物。成兽体长超过1.1m，体重可达30kg左右。鼻面较宽， 耳较短，颈细长，颊无面纹。雄羊角一对，角短较直。除角尖外，均有明显的环棱，角尖向内弯。角因个体差异而有变化。雌羊无角，但相当于角的部位有明显突起。四肢较细，后肢略长于前肥。臀部有白斑。尾短，长仅8-10cm。其冬毛厚而色浅，全身为浅红棕色，杂有白色长毛伸出；腹毛白色，臀部白斑极为显着。夏毛浅棕黄色，吻鼻部略带棕色，尾亦棕色。
【生境分布】
生态环境：栖息于草原丘陵和半荒地带。具集群性，奔跑甚速。以禾本科植物及豆科牧草为主食。资源分布：分布于我国东北、华北、西北等。
【性味】
味甘；性温
【归经】
肺；肾经
【功能主治】
补中益气。主脾胃虚寒；虚劳赢瘦
【用法用量】
内服：煮食，适量。
【各家论述】
《饮膳正要》：补中益气，治劳伤，虚寒。
【摘录】
《中华本草》
出处
引证
故事
造句
yáng ròu chuàn
1、烤羊肉串香喷喷的，真好吃。