椒花舫
拼音
jiāo huā fǎng笔顺
同音字
读音为jiāo的字 读音为huā的字 读音为fǎng的字 读音为jiao的字 读音为hua的字 读音为fang的字基础解释
是清朱筠室名“椒花吟舫”的省称。详细解释
按字解释
词典解释
椒花舫-汉语大词典椒花舫清朱筠室名“椒花吟舫”的省称。
●清黄景仁《访吴竹桥》诗：“朝吟椒花舫，暮觞紫藤架。”
自注：“朱笥河先生斋名。”
花舫画舫。装饰华美的游船。
●唐白居易《晚起》诗：“闲上篮舆乘兴出，醉回花舫信风行。”
●唐朱庆余《泛溪》诗：“曲渚回花舫，生衣卧向风。”
●《宋史·太祖纪三》：“吴越国进银装花舫、金香师子。”
花椒
花椒
Pericarpium Zanthoxyli
(英)Bunge Pricklyash Peel.
别名 川椒、红椒、蜀椒、大红袍。
来源 为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的果皮。
植物形态 高大灌木或小乔木。小叶5～11，卵形，椭圆形至广卵圆形，长1.5～7cm，宽0.8～3cm，边缘有细圆锯齿，齿缝处有粗大透明腺点；叶轴具狭翅，下面生有向上升的小皮刺。花序顶生；花被片4～8；雄花雄蕊5～7；雌花心皮4～6。果成熟时红色至紫红色，密生疣状突起的油点。花期3～5月，果期7～10月。
生于山坡灌木丛中或向阳地、路旁。主产四川、陕西、河北。
采制 秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。
性状 分果瓣多单生，偶有2个，罕为3个并生，直径4～5mm，果皮由腹面开裂或延伸至背面亦稍开裂；外表面红紫色或红棕色，极皱缩，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm；内果皮淡黄色，常由基部与外层果皮分离并向内反卷。香气浓，味麻辣而持久。
化学成分 含柠檬烯（limonene）、枯醇(cumicalcohol)、龙牛儿醇(geraniol)、植物甾醇、不饱和有机酸。
性味 性温，味辛。
功能主治 温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症；外治湿疹瘙痒。
附注 同属植物青椒Z.schinifilium Sieb. Et Zucc.的果皮亦作花椒入药。
花椒花椒ㄏㄨㄚ ㄐ丨ㄠhuājiāo植物名。落葉灌木或小喬木。高3－6公尺，具羽狀複葉，聚繖圓錐花序頂生，六、七月開花。果實紅色，十月成實，種子黑色。實與莖的外皮皆為香料，中醫上有促進食慾的效果。也作「山椒」、「檓」、「秦椒」、「川椒」、「蜀椒」、「紅椒」。
花椒-现代汉语词典【第7版】花椒huājiāo
名
①落叶灌木或小乔木，枝上有刺，羽状复叶。果实球形，暗红色，种子黑色，可以做调味的香料，也可入药。
②这种植物的果实或种子。
花椒
目录
“花椒”在《中国药典》
“花椒”在《*辞典》
“花椒”在《中华本草》
《中国药典》:花椒
【拼音名】
Huā Jiāo
【英文名】
PERICARPIUM ZANTHOXYLI
【别名】
香椒、大花椒、椒目
【来源】
本品为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）Zantho xylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮（花椒）及种子（椒目）入药。秋季采收成熟果实，去除杂质晒干。与种子分开备用。
【性状】
青椒：多为2～3个上部离生的小{骨}{突}果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。花椒：蓇葖果多单生，直径4～5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm，对光观察半透明；内表面淡黄色。香气浓，味麻辣而持久。
【鉴别】
取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振摇，浸渍过夜，滤过，滤液挥至约1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。
【炮制】
花椒：除去椒目、果柄等杂质。炒花椒：取净花椒，照清炒法（附录Ⅱ D），炒至有香气。
【性味】
辛，温。
【归经】
归脾、胃、肾经。
【功能主治】
温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。
【用法用量】
3～6g。外用适量，煎汤熏洗。
【贮藏】
置通风干燥处。
【摘录】
《中国药典》
《*辞典》:花椒
【出处】
《日用本草》
【拼音名】
Huā Jiāo
【别名】
大椒（《尔雅》），秦椒、蜀椒（《本经》），南椒（《雷公炮炙论》），巴椒、蓎藙（《别录》），汗椒（陶弘景），陆拨（《药性论》），汉椒（《日华子本草》），川椒（《圣惠方》），点椒（《纲目》）。
【来源】
为芸香科植物花椒的果皮。8～10月果实成熟后，剪取果枝，晒干，除净枝叶杂质，分出种子（椒目），取用果皮。
【原形态】
灌木或小乔木，高约3～6米。茎枝疏生略向上斜的皮刺，基部侧扁；嫩枝被短柔毛。叶互生；单数羽状复叶，长8～14厘米，叶轴具狭窄的翼，小叶通常5～9片，对生，几无柄，叶片卵形；椭圆形至广卵形，长2～5厘米，宽1.5～3厘米，先端急尖；通常微凹，基部为不等的楔形，边缘钝锯齿状，齿间具腺点，下面在中脉基部有丛生的长柔毛。伞房状圆锥花序，顶生或顶生于侧枝上：花单性，雌雄异株，花轴被短柔毛；花被片4～8，三角状披针形：雄花具雄蕊5～7，花药矩圆形，药隔近顶端具腺点，花丝线形，退化心皮2，先端2叉裂；雌花心皮通常3～4，子房背脊上部有凸出的腺点，花柱略外弯，柱头头状，子房无柄。成熟心皮通常2～3。果实红色至紫红色，密生疣状突起的腺点。种子1，黑色，有光泽。花期3～5月。果期7～10月。
【生境分布】
野生于路旁、山坡的灌木丛中，或为栽培。我国大部分地区有分布。主产河北、山西、陕西、甘肃、河南等地。此外黑龙江、四川、湖北、青海、湖南、广西等地亦产。
【性状】
干燥果皮（又名：红花椒、红椒、大红袍）腹面开裂或背面亦稍开裂，呈两瓣状，形如切开之皮球，而基部相连，直径4～5毫米；表面红紫色至红棕色，粗糙，顶端有柱头残迹，基部常有小果柄及1～2个未发育的心皮，呈颗粒状，偶有2～3个小蓇葖果并生于果柄尖端。外果皮表面极皱缩，可见许多呈疣状突起的油腺，油腺直径0.5～1毫米；内果皮光滑，淡黄色，常由基部与外果皮分离而向内反卷。有时可见残留的黑色种子。果皮革质，具特殊的强烈香气，味麻辣而持久。以鲜红、光艳、皮细、均匀、无杂质者为佳。
【化学成份】
花椒果实含挥发油0.7％（贵州产）、2～4％（甘肃产）、4～9％（广东产）。挥发油中含牻牛儿醇、柠檬烯、枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。香椒子（东北产）的果实含爱草脑、佛手柑内酯。果实挥发油中主要成分为爱草脑，约占90％。果皮含佛手柑内酯及苯甲酸。
【药理作用】
所含牻牛儿醇，小剂量能抑制大鼠的自发活动。对离体兔小肠，低浓度时作用不恒定。有时有轻度但较久的运动亢进，大剂量则抑制肠运动。给大鼠口服后，能抑制胃肠运动（食糜的通过速度减慢），对大肠运动则影响不大。接近致死量时则有泻下作用。小量口服，对大鼠有轻度利尿作用；但大量可抑制排泄。给兔静脉注射可发生迅速而显着的降压作用。对大鼠口服的半数致死量为4.8克／公斤，兔静脉注射则为50毫克／公斤。动物死亡皆由于呼吸麻痹。死后解剖，呼吸道有牻牛儿醇特有的香气，且有多量血性渗出液，肺及支气管有许多出血斑，因此死亡原因乃由于呼吸极度困难所致。牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。另据报道，花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉，效力较地卡因稍弱；在豚鼠之浸润麻醉中，效力强于普鲁卡因。应该指出，日本所产花椒，实为山椒，我国不产；其中含中枢麻痹成分，又能兴奋延髓，产生痉挛。
【炮制】
除去果柄及种子（椒目）。置锅内炒至发响、油出，取出，放凉。①《本草衍义》：蜀椒须微炒，使汗出，又须去附红黄壳。去壳之法，先微炒，乘热入竹筒中，以梗舂之，播取红，如未尽，更拣、更舂，以尽为度。凡用椒须如此。
【性味】
辛，温，有毒。①《本经》：味辛，温。②《别录》：生温，热寒，有毒。太热，有毒。③《药性论》：味苦辛，有小毒。
【归经】
入脾、肺、肾经。①《纲目》：手、足太阴，右肾命门气分。②《本草经疏》：入手、足太阴，兼入手厥阴经。③《本草新编》：入心、脾经。④《长沙药解》：入足阳明胃、足厥阴肝、足少阴肾、足太阴脾。
【功能主治】
温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，泄泻。
【用法用量】
内服：煎汤，0.5～1.5钱；或入丸、散。外用：研末调敷或煎水浸洗。
【注意】
阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。①《咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。⑥《随息居饮食谱》：多食动火堕胎。
【附方】
①治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合（去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之。（《金匮要略》大建中汤）②治冷虫心痛：川椒四两。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《寿域神方》）③治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。（《秘传经验方》）④治夏伤湿冷，圣济总录》椒红丸）⒅治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《胜金方》）
【临床应用】
①治疗蛔虫性肠梗阻用麻油2～4两，置锅中煎熬，投入花椒3～4钱，至微焦即捞出弃去；待花椒油微温时1次服完。治疗8例儿童患者，均于服药后15～30分钟癌完全缓解者186例，部分缓解者68例，无效12例。注射后一般10～15分钟疼痛缓解，可持续2～4小时。治程中未见副作用。⑤用于回乳花椒2～5钱，加水400～500毫升，浸泡后煎煮浓缩成250毫升，然后加入红糖（白糖效果不佳）1～2两，于断奶当天趁热1次服下，日服1次，约1～3次即可回乳。绝大多数于服药后6小时乳汁即显著减少，第2天乳胀消失或胀痛缓解。
【备注】
此外，同属植物香椒子的干燥果皮，亦作花椒使用。习称青花椒，其果实多为2～3个小蓇葖果集生于一果柄上，只有一个蓇葖果的较少；直径3～4毫米，顶端开裂，具短小的喙尖。外果皮表面草绿色至黄绿色，少有暗绿色，有细皱纹，油腺呈深色点状，不甚隆起。内果皮灰白色，常与外果皮分离，两层果皮都向内反卷。残留的种子黑色，光亮，卵圆形。气香，味麻辣。主产于辽宁、江苏、河北等地。各地所产的土花椒，主要为同属植物野花椒（参见野花椒叶条）、竹叶椒（参见竹叶椒叶条）、勒欓（参见鹰不泊条）、柄果花椒（参见麻口皮子药条）等的果皮，亦作花椒之代用品。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:花椒
【出处】
出自《日用本草》。1.《子计然》：蜀椒，出武都，赤色者善。秦椒，出陇西天水，细者善。2.陶弘景：秦椒今从西来，形似椒而大，色黄黑，味亦颇有椒气，或呼为大椒。蜀椒，出蜀郡北部，人家种之，皮肉厚，腹里白，气味浓。凡用椒皆火微熬之，令汗出，谓为汗椒，令有势力。椒目冷利去水，别入药，不得相杂。3.《药对》：蜀椒，得盐味佳。可收水银。中其毒者，凉水、麻仁浆解之。4.《唐本草》
【拼音名】
Huā Jiāo
【英文名】
Pricklyash Peel, Peel of Peppertree Pricklyash, Peel of Bunge Pricklyash
【别名】
檓、大椒、秦椒、南椒、巴椒、蓎藙、陆拨、汉椒、点椒。
【来源】
药材基源：为芸香科植物花椒、青椒的果皮。拉丁植物动物矿物名：1.Zanthoxylum bungeanum Maxim.2.Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.采收和储藏：培育2-3年，9-10月果实成熟，选睛天，剪下果穗，摊开晾晒，待果实开裂，果皮与种子分开后，晒干。
【原形态】
1.花椒 落叶灌木或小乔木，高3-7m。具香气。茎干通常有增大的皮剥，当年生枝具短柔毛。奇数羽状复叶互生；叶轴腹面两侧有狭小的叶翼，背面散生向上弯的小皮刺；叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶无柄；叶片5-11，卵形或卵状长圆形，长l.5-7cm，宽1-3cm，先端急尖或短渐尖，通常微凹，基部楔尖，边缘具钝锯齿或为波状圆锯齿，齿缝处有大而透明的腺点，上面无刺毛，下面中脉常有斜向上生的小皮刺，基部两例被一簇锈褐色长柔毛，纸质。聚伞圆锥花序顶生，长2-6cm，花轴密被短毛，花枝扩展；苞片细小，早落；花单性，花被片4-8，一轮，狭三角形或披针形，长1-2mm；雄花雄蕊4-8，通常5-7；雌花心皮4-6，通常3-4，无子房柄，花柱外弯，柱头头状。成熟心皮通常2-3，蓇葖果球形，红色或紫红色，密生粗大而凸出的腺点。种子卵圆形，直径约3.5mm，有光泽。花期4-6月，果期9-10月。2.与前种的区别在于：小叶片15-21，对生或近对生，呈不对称的卵形至椭圆状披针形，长1-3.5cm，宽0.5-1cm；主脉下陷，例脉不明显。伞房状圆锥花序顶生；花被明显分为花萼和花瓣，排成两轮；无子房柄，蓇葖果表面草绿色、黄绿色至暗绿色，表面有细皱纹，腺点色深，呈点状下陷，先端有极短的喙状尖。花期8-9月；果期10-11月。
【生境分布】
生态环境：1.喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。2.生于林缘、灌丛或坡地石旁。资源分布：1.分布于中南、西南及辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、西藏等地。2.分布于辽宁、河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖南、广东、广西等地。
【栽培】
生物学特性 喜温暖湿润气候。喜阳光，不耐严寒，在-18℃幼苗枝条即受冻，成年树在-25℃低温亦会冻死。耐旱，较耐荫，不耐水湿，不抗风。对土壤适应性较强，以土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土或壤土中生长良好，但在石灰岩发育的碱性土壤中生长最好，故多用钙质上山地造林。栽培技术 用种子繁殖，育苗移栽法。选优良品种的母株采种，9月上旬果皮呈紫红色，种皮呈蓝黑色时，分批采摘，放室内阴干，待自行开裂，取种子，扬净，放阴凉处贮藏备用。南方秋季随采随播；北方春季3-4月播种。种子处理，因种皮坚硬，含油质，透水性较差，需脱脂处理，一般用碱水溶液（2kg水加25g纯碱）浸泡2d，以盖没种子为度，搓洗，除去种皮油脂，捞出，备用。亦可在播种前先将种子催芽后再播种。可将种子用温沙层积堆放，每隔15d翻动1次，保持一定的湿度，待播前15d将其放在温暖处，覆草盖塑料薄膜，保湿，待种子萌动后播种。或者将种子浸2-3min，置40-50℃温水中4-5d，当种皮部分开裂时，放在温暖处，用湿布盖没，当种子露白后播种。育苗地，按行距25-30cm开条沟播种。每1hm2用种量60-75kg。出苗后苗高3-5cm时，按株距10-15cm定苗。幼苗生长期追肥1-2次，并结合松土除草。苗高lm时移栽。冬季、早春、雨季均可定植，按行株距2m×1.5m或3m×升m开穴栽种。田间管理 造林1-4年内可间种花生、豆类、药材、绿肥等。中耕除草2-3次。施肥1-2次，在6月施尿素或硫酸铵，采果后环施土杂肥、猪羊厩肥等。通过旱要灌水。雨季要开沟排水。整形修剪，幼树整形以自然开心形为好，先剪去主干离地面30-50cm以上的枝条，保留3-5个骨干枝条，短截，选留第一轮测枝，第2-3年则留第二三轮侧枝，使其形成一定的树冠。亦可整形成丛状形、三角形、圆头形、双层开心形等。成年树修剪，以短截疏剪为主，剪去病虫枝、重叠枝、横生枝、徒长枝等，调节更新结果枝组。老年树要养小去弱留强，更新复壮。花椒易生萌芽及萌？，应及时抹除。冬季要浇冻前水和熏烟防霜。病虫害防治虫 害有木橑尺蠖、蚜虫、黄凤蝶、花椒风蝶、金花虫、黑绒金龟子、花椒天牛等为害。
【性状】
性状鉴别 （1）花椒由1-2，偶由3-4个球形分果组成，每一分果直径4.5-5mm，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。分果顶端具微细小喙，基部大多具1-2个颗粒状未发育离生心皮，直径1-2mm。外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，与中果皮部分分离而卷曲。果柄直径约0.8mm，被稀疏短毛。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。（2）青椒 为1-3个球形分果。每一分果直径3-4mm，顶端具短小喙尖。外表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的油点。内果皮灰白色。果柄无毛茸。果皮质薄脆，气清香，味辛微甜。以粒大、色紫红、香气浓烈者为佳。显微鉴别 果皮根切面：（1）花椒外果皮表皮细胞是1列，平周壁角质纹理稀疏，有气孔；下皮细胞l-2列，较大，细胞内均含棕色块状物及颗粒状色素。中果皮宽广，具椭圆形油室9-12个；维管束外韧型，14-20个环列，其外有木化厚壁纤维群，薄壁细胞含较多草酸钙簇晶及少量草酸钙方晶。内果皮细胞多为梭形，少数类图形、类方形或呈石细胞状，上下层细胞常镶嵌状排列，内表皮细胞1列，小型。（2）青椒外果皮细胞平周壁角质层纹理不规则排列，细胞内充满橙皮甙结晶；下皮细胞壁平直，稍增厚；中果皮油室约20个；维管束约10个，其外有木化厚壁纤维群；薄壁细胞含众多淀粉粒，草酸钙结晶少见。
【化学成份】
1．花椒果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯（limonene）占总油量的25.10％，1，8-桉叶素（1，8-cineole）占21.79％，月桂烯（myrcene）占11.99 ％，还含a-和β-蒎烯（pinene），香桧烯（sabinene），β-水芹烯（β-phellandrene），β-罗勒烯-X（β-oximene-X），对-聚伞花素（P-cymene），a-松油烯（a-terpinene），紫苏烯（perillene），芳樟醇（l8inalool），4-松油烯酸（ter-pinen-4-ol），爱草脑（estragole），a-松油醇（a-terpineol），反式丁香烯（trans-caryophllene），乙酸松油醉酯（terpinyl acetate）、葎草烯（humulene），乙酸橙花醇酯（neryl acetate），β-荜澄茄烯（β-cadinene），乙酸牻牛儿醇酯（geranyl acetate），橙花叔醇异构体（neroklidol isomer）等。果皮还含香草木宁碱（kokusaginine），茵芋碱（skimmianine），单叶芸香品碱（haplopine），2＇-羟基-N-异丁基[2E，6E，8E，10E]-十二碳四烯酰胺[2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E，6E，8E，10E]-dodecatatraenamide],青椒碱（schinifoline）就是N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮（N-methyl-2-heptyl-4-guinoli-none），脱肠草素（herniarin），二十九烷（n-nonacosane）。花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46％，还有辣薄荷酮（piperitone）占10.64 ％，芳樟醇占9.10％，香桧烯占9.7％，柠檬烯占7.30％，邻-聚伞花素（o-cymene）占7.00％，月桂烯占3.00％以及a-和β-蒎烯，a-松油醇等。花椒籽的挥发油中，主成分是芳樟醇占18.5％，其次是月桂烯占10.2％和叔丁基苯（tert-butylbenzene）占11.8%，还有香桧烯，a-蒎烯，柠檬烯，1，3，3-三甲基-2-氧杂双环[2．2．2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2．2．2]octane]，松油醇，辣薄荷酮、（E）-3-异丙基-6-氧代-2-庚烯醛[（E）-3-isopropyl-6-oxo-2-heptenal]，（ E）-8-甲基-5-异丙基-6，8-壬二烯-2-酮[（E）-8-methyl-5isopropyl-6，8-nonadiene-2-one]，4-（2，2-二甲基-6-亚甲基环已基）-3-丁烯-2-酮[4-（2，2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl）-3-buten-2-one），a-羟基-4，6-二甲氧基苯乙酮（a-hydroxy-4，6-dimethoxyacetophenone），1，1-二甲基-4，4-二烯丙基-5-氧代-2-环乙烯（1，1-dimethyl-4，4-diallyl-5-oxocyclohex-2-one），β-古芸烯（β-gurjunene），长叶烯（longifolene），a-金合欢烯（a-farnesene），γ-荜澄茄烯（γ-cadinene），丁香三环烯（clovene）。2．青椒果皮中挥发油的主成分为爱草脑占75.73％，还含月桂烯，柠檬烯，a-和β-水芹烯，a-和β-蒎烯，香桧烯，β-罗勒烯-X，β-罗勒烯-Y（β-ocimene-Y），1，8-桉叶素，a-松油烯，邻甲基苯乙酮（O-methylacetophenone），a-壬酮（a-nonanone），芳樟醇，4-松油烯醇，a-松油醇，β-和γ-榄香烯（elemene），反式丁香烯，2-十一酮（2-undecanone），乙酸松油醉酯，葎草烯，1-甲氧基-4-（1-丙烯基）苯[1-methoxy-4-（1-propenyl）benzene]，β和δ-荜澄茄烯，丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚，橙花叔醇异构体。此外还含茴香脑（anethol），茴香醚（anisole），甲基胡椒酚（methylchavicol）。果皮还含香柑内酯（bergapten），伞形花内酯（umbelliferone），茵芋碱，青椒碱（schinifoline）。青椒果实还含香叶木甙（diosmin），苯甲酸（benzoic acid）。
【药理作用】
1.对消化系统的影响：。1.1.对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g／kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g／kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率（22%）不高。花椒醚提物3.0ml／kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成（P＜0.01)。花椒水提物5g／kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。1.2.对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的影响花椒水提物5.0g／kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用（P＜0.05＝，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。1.3.对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.O和6.0ml／kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml／kg组还能使腹泻发生推迟2小时（对照组1.2小时的发生率为5／12和11／12，花椒醚提物3.0ml／kg组分别为0／12和5／12，P值均为＜0.05）。花椒水提物5或10g／kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久（P＜0.05）。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g／kg可明显抑制胃肠推进运动，P＜0.05。2.对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10-20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用（P＜0.01和P＜0.001＝，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g／kg和醚提物0.15-0.3ml／kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。3.镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml／kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均＜0.05，醚提物3.0ml／kg(P＜0.05)，醚提物6.0ml／kg（P＜0.01)，其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。4.抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌最敏感，MIC低于0.1HL／ml，MFC为0.1HL／ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。5.驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。6.其他作用：本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。
【毒性】
茵芋碱小鼠的LD50为150-250mg／kg。致突变研究显示花椒对TA98菌呈阳性反应，对TA100作用较弱。
【鉴别】
理化鉴别 薄层色谱：取花椒粉粉0.5g，加乙醇5ml，浸泡过夜，滤过，滤液作供试液；另取木兰碱，以乙醇溶解成每1ml含约1mg的溶液，作对照品溶液。吸取二溶液分别点样于同一硅胶H-1％CMC薄层板上，用正丁醇-醋酸-水（7：1：2）展开10cm，取出，晾干，喷改良碘化铁钾试剂，供试品色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的黄色斑点。
【炮制】
1.除去果柄及种子（椒目），置锅内炒至发响、油出，取出、放凉。2.炒制：取净花椒置锅内，用文火炒至有香气，取出放凉。3.醋制：取花椒用微火炒热，陆续淋醋，炒至醋尽，迅速出锅，闷1小时，使其发汗，晒干，每花椒1kg，用黄醋120g。4.盐制：取花椒用微火炒至有响声，喷淋盐水炒干即得。
【性味】
辛；性温；小毒
【归经】
脾；肺；肝；肾；心；心包经
【功能主治】
温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛；蛔虫带下；湿疹皮肤瘙痒
【用法用量】
内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗可含漱；研末调敷。
【注意】
1.孕妇慎服。2.《咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。7.《随息居饮食谱》：多食动人堕胎。
【附方】
1.蜀椒汤(《圣济总录》)：蜀椒，生地黄，上二味，先将地黄捣绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和前椒末为丸，如梧桐子大，每日空心酒下三十丸，治元藏伤惫，耳聋目暗。
【各家论述】
1.《腹痛，冷水下一握效，其能通三焦，引正气，下恶气可知也。
【摘录】
《中华本草》
花椒ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄠhuā jiāo植物名。芸香科花椒屬，落葉灌木或小喬木。高三～六公尺，葉為羽狀複葉，花開於六、七月，為無梗的繖房花序。果實紅色，九、十月成實，種子黑色。實與莖的外皮皆為香料，中醫上有散寒、燥溼、下氣、溫中，促進食慾的效果。也稱為「秦椒」、「蓁椒」、「川椒」、「蜀椒」。
椒花-汉语大词典椒花1.亦作“椒华”。椒的花。
●晋王嘉《拾遗记·周灵王》：“越又有美女二人……贡于吴，吴处以椒华之房，贯细珠为帘幌。”
●唐李贺《巫山高》诗：“古祠近月蟾桂寒，椒花坠红湿云间。”
●王琦汇解：“椒花坠红，即无人花自落之意……长吉生长中原，身未入蜀，蜀地之椒，目所未睹，出于想像之间，故云耳。”
●唐白居易《新丰折臂翁》诗：“闻道云南有泸水，椒花落时瘴烟起。”
2.晋刘臻妻陈氏曾于正月初一献《椒花颂》，后常用为春节之典。
●北周庾信《正旦蒙赵王赉酒》诗：“柏叶随铭至，椒花逐颂来。”
●唐杜甫《十二月一日》诗之一：“未将梅蕊惊愁眼，要取椒花媚远天。”
仇兆鳌注：“春将至，故椒花欲颂。”
●明何景明《除夕和以道怀弟之作》：“情知思棣萼，愁与对椒花。酒罢看参远，镫寒望斗斜。”
参见“椒花颂”。
花椒落叶灌木或小乔木。枝上有刺，果实球形，暗红色，种子黑色，可以做调味的香料，也供药用。亦指这种植物的种子。
●侯金镜《漫游小五台·神游》：“妇女儿童摘花椒，拾橡实，捡榛子。”
【花椒】木名。又名 秦椒、大椒、檓。山野自生，種子香氣甚烈，可供藥用及調味。明 于謙 忠肅集十一 擬吳儂曲三首之一：“乍喫黃連心裏苦，花椒麻住口難開。”參閲 本草綱目三二 果四 秦椒、清 郝懿行 爾雅義疏。