酒醉饭饱的酒是什么意思
酒拼音：jiǔ
释义：
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酒店 啤酒 酒杯 酒吧 酒精 饮酒 白酒 酒楼 酒席 酒糟鼻 酒精灯 酒吧间 酒杯藤 酒博士 酒言酒语 酒醉酒解 酒足饭饱 酒肉朋友 酒酣耳热 酒囊饭袋 酒色财气 酒病花愁 酒池肉林拼音
jiǔ笔顺
丶 丶 ㇀ 一 丨 𠃍 丿 ㇄ 一 一左窄右宽。“氵”上两点短小，中点偏左，提画直斜有力。“酉”下框上下等宽，撇和竖弯短小，短横位置恰当。
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酒-中華語文大辭典酒ㄐ丨ㄡˇjiǔ1.用高粱、米、麥、水果等經發酵製成的含酒精的飲料，有白酒、黃酒、果酒、啤酒等類型。[例]美～∣雞尾～∣～足飯飽。2.姓。
酒-辞源3【酒】10画 3116·4 jiǔ ㄐㄧㄡˇ 子酉切，上，有韻，精。幽部。用穀類或果類發酵製成的飲料。詩 大雅 旣醉：“旣醉以酒，旣飽以德。”戰國策 魏二：“昔者帝女令 儀狄作酒而美，進之 禹。禹飲而甘之，遂疏 儀狄，絶旨酒，曰：後世必有以酒亡其國者。”
酒-教育部重編國語辭典酒酉310ㄐㄧㄡˇjiǔ名用米、麥或水果等發酵釀製而成，內含酒精的刺激性飲料。如：「米酒」、「葡萄酒」。宋．陸游〈假中閉戶終日偶得絕句〉三首之三：「官身常欠讀書債，祿米不供沽酒資。」
酒-漢語大字典酒
《説文》：“酒，就也，所以就人性之善惡。从水，从酉，酉亦聲。一曰造也，吉凶所造也。古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂䟽儀狄。杜康作秫酒。”罗振玉《殷虚文字類編》：“酒，象酒由尊中挹出之狀……《説文解字》酉與酒訓畧同，本為一字，故古金文酒字皆作酉。”刘心源《奇觚室吉金文述》：“酉，古文酒字，象酒器形。自叚為戼丣字，乃加水以别之。”
jiǔ 《廣韻》子酉切，上有精。幽部。
（1）用粮食或水果等发酵制成的含乙醇（C₂H₅OH）的饮料。《釋名·釋飲食》：“酒，酉也。釀之米麴酉澤，久而味美也。”《易·困》：“困于酒食，朱紱方來。”宋陸游《假中閉户終日偶得絶句》之三：“官身常欠讀書債，禄米不供沽酒資。”毛泽东《菩萨蛮·黄鹤楼》：“把酒酹滔滔，心潮逐浪高！”又指酒筵。《醒世恒言·盧太學詩酒傲公侯》：“富家一席酒，窮漢半年糧。”
（2）饮酒。《韓非子·説林上》：“常酒者，天子失天下，匹夫失其身。”宋劉汝進《與客九日遊龍山》：“我拙不能詩，我病不能酒。”鲁迅《彷徨·孤独者》：“在我的寓里的酒后，他似乎微露悲哀模样。”
（3）以酒荐祖庙。罗振玉《殷虚文字類編》第十四：“卜辭所載之酒字為祭名。考古者酒熟而薦祖廟，然後天子與羣臣飲之于朝。”
（4）姓。《通志·氏族略四》：“酒氏，周官酒正，因官命氏。”《篇海類編·食貨類·酉部》：“酒，姓。”《萬姓統譜·有韻》：“酒，周官酒正，因官命氏。本朝酒好德，乳源人。”
用糧食或水果發酵制成的飲料。我國已有幾千年的釀酒曆史，酒是早於茶的日常飲料，大概是有穀有果便漸有酒了。傳說酒為杜康所造，似不可信。最早的酒，很可能是自然發酵所得，繼而有意識地以穀物或果子作原料來釀酒。酒的名目繁多，據《飲膳標題》稱，酒有“清濁厚薄甜苦紅綠白之別，故清者曰，清甜者曰酏，濁者曰醠，亦曰醪，濁而微清者曰曰醹，重釀者曰，三重釀曰酎，薄者曰醨，甜而一宿熟者曰醴，美者曰醑，苦者曰，紅者曰醍，綠者曰醹，白者曰醝”。至於酒名，如“洞庭春”、“劍南春”、“薔薇露”之類，更是不可悉數，宋張能臣《酒名記》就記錄了百餘種之多，明馮時化《酒史》，也記載了當時的許多地方名酒。中古以前的酒，一般都是把黍煮爛後加入麯蘖（酒母）釀制而成，類似現在的“米酒”，與後來的燒酒（蒸餾酒）不同，所含酒精度數較低。故古籍中常說某人海量，能飲酒數鬥甚至一石而不醉，就不足為奇了。燒酒（白酒）需經蒸餾而成，所含酒精度數較高，據李時珍《本草綱目》記載，制造燒酒始於元代。葡萄酒則來自西域，《後漢書》載西域“栗弋國出眾果，其土水美，故葡萄酒特有名焉。”但中國至唐代始有仿造。制藥酒則古已有之，後魏賈思勰《齊民要術》稱：“浸五加木皮及一切藥，皆有益神效。”《本草綱目》中有關藥酒的記載就達六十六種之多。古時還賦予酒以種種別稱，如稱為杜康、歡伯、美祿、黃湯、杯中物等等。
酒-中華大字典1、酒讀音：子酉切，音愀，有韻。釋文：
❶就也。所㠯就人性之善惡。从水酉。酉亦聲。一曰造也。吉凶所造起也。古者儀狄作～醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。杜康作秫～。見《說文》。
〔按所㠯就人性之善惡。謂賓主百拜者～也。淫酗者亦～也。从水酉。謂以水泉於酉月爲之也。段說如是。而朱駿聲說。～卽酉之小篆。因酉爲十二支借義所專。又加水㫄以別之。据是。从水酉之說、非古也〕。
❷酉也。釀之米麴酉澤。久而味美也。見《釋名釋飮食》。
❸亦言踧也。能否皆強相踧持飮之也。又入口咽之。皆踧其面也。見《釋名釋飮食》。
❹乳也。《春秋元命苞》：蓋法～旌。
❺淸也。糟也。《禮記少儀》：其以乘壷～。
❻所以養老也。見《禮記射儀》。
〔按古微書引春秋說題辭。所以策身扶老也〕。
❼所以養病也。見《禮記射儀》。
❽所以合歡也。《禮記樂記》：～食者所以合歡也。
❾百藥之長。見《漢書食貨志》。
❿～者天之美祿。見《漢書食貨志》。
⓫三～。事～、昔～、淸～也。《周禮酒正》：辨三事之物。一曰事～。二曰昔～。三曰淸～。《司農注》：事～、有事而飮也。昔～、無事而飮也。淸～、祭祀之～。
〔按玄注。事～、酌有事者之～。其～則今之醳～也。昔～、今之酋久白～。所謂醳舊者也。淸～、今中山冬釀接夏而成〕。
⓬玄～。水也。《禮記禮運》：玄～在室。
〔疏〕：玄～、謂水也。以其色黑謂之玄。而太古無～。此水當～所用。
〔又〕：新水也。《儀禮士冠禮》：玄～在西。
〔又〕：涗水。《儀禮士昏禮》：酌玄～。
〔按郊特牲注。涗、猶淸也〕。
⓭天～。甘露也。《瑞應圖》：甘露、一名天～。
⓮～正。女～。竝周官名。《周禮天官序官》：～正。～官之長。女～。女奴燒～者。
⓯～旗。星名。《周禮家宗人注》：～旗坐星。
⓰～泉。周邑名。《左莊二十一年傳》：虢公爲王宮於玤。王與之～泉。《杜注》：周邑。〔春秋傳說彙纂、及姚學謙注、皆云。今陝西西安府同州。有甘泉出匱谷中。造～尤美。名～泉。按同州後升爲府。附郭大荔縣。今裁府留縣〕。
〔又〕：郡名。《漢書武帝紀》：元狩元年。匈奴昆邪王殺休屠王。幷將其眾合萬餘人來降。置五屬國以處之。以其地爲武威～泉郡。
〔按唐置～泉州。今改縣。屬甘肅。與周邑～泉、當爲兩地〕。
⓱祭～。耆舊尊稱也。亦官名。《史記孟子荀卿傳》：而荀卿三爲祭～焉。《索隱》：禮、食必祭先。飮～亦然。必以席中之尊者一人當祭耳。後因以爲官名。故吳王濞爲劉氏祭～是也。〔胡廣曰。凡官名祭～。皆一位之元敬。古者賓得主人饌。則老者一人舉～以祭地。故以祭～爲稱。漢之侍中、魏之散騎常侍、功高者。陞爲祭～。用其義也。公府有祭～。亦因其名。按漢置博士。以聰明有威者一人爲祭～。謂之博士祭～。魏因之。晉武帝咸寧四年。初立國子學。置國子祭～一人。宋代不置學。則助敎唯置一人。而祭～博士常置也。明置聰明觀祭～。後省聰明觀。淸置國子監祭～。今廢〕。
⓲姓也。明～好德。
2、隦釋文：同酒。見《字學指南》。
酒jiǔ
名
①用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如白酒、葡萄酒等。
②（Jiǔ）姓。
酒
【酉集下】【酉字部】 酒
★【唐韻】子酉切，愀上聲。【說文】就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉凶所造也。【釋名】酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也
◎又入口咽之，皆踧其面也。【周禮·天官·酒正】辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。【註】事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。【前漢·食貨志】酒，百藥之長。【東方朔傳】銷憂者莫若酒。【江純·酒誥】酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。
◎又𤣥酒，明水也。【禮·明堂位】夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。
◎又天酒，甘露也。【瑞應圖】王者施德惠，則甘露降，一名天酒。
◎又官名。【周禮·天官】酒正。【註】酒官之長。【又】女酒。【註】女奴曉酒者。
◎又祭酒，尊稱之號。【前漢·伍被傳】號爲劉氏祭酒。【註】祭時惟尊長酹酒也。
◎又酒旗，星名。【曹植·酒賦】仰漢旗之景曜，協嘉號於天辰。
◎又地名。【左傳·莊二十二年】王與虢公酒泉之邑。【註】邑在河南
◎又【前漢·武帝紀】以其地爲武威酒泉郡。【註】酒泉，今肅州。
◎又姓。明有酒好德。
◎又人名。【史記·晉世家】靜公俱酒。
★又【韻補】叶子小切，音剿。【詩·鄭風】叔于狩，巷無飮酒。豈無飮酒，不如叔也，洵美且好。【易林】白茅醴酒，靈巫拜禱。神嘻飮食，使人壽老。
★又叶子與切，音苴。【張超·誚靑衣賦】東向長跪，接狎歡酒。悉請諸靈，邪僻無主。考證：〔【周禮·天官·酒正】女酒。【註】女奴燒酒者。〕 謹照原文燒酒者改曉酒者。
酒
目录
“酒”在《*辞典》
“酒”在《中华本草》
《*辞典》:酒
【出处】
《别录》
【拼音名】
Jiǔ
【来源】
为米、麦、黍、高梁等和曲酿成的一种饮料。
【化学成份】
因原料、酿造、加工、贮藏等等条件之不同，酒的名色极多，其成分亦差异甚大。在制法上，酒可分为蒸馏酒（例如高梁洒、烧酒）与非蒸馏酒（例如绍兴酒、葡萄酒）两大类，凡酒类都含乙醇。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外，尚含高级醇类、脂肪酸类，酯类、醛类等；又含少量挥发酸和不挥发酸；糖类常不存在，或只存少量。高梁酒（东北产）的总酸中，68.22％为乙酸，28.68％为丁酸，0.58％为甲酸；酯类中有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戊酯、丁酸戊酯。另有微量的缬草酸、己酸、辛酸、壬酸、癸酸及月桂酸等酸的酯类；又含少量戊醇（最多）、丁醇、丙醇。绍兴酒的成分为水、乙醇、麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸类、含氮物质等。在酸类中有乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。另外尚有酯类，醛类、矿物质等。葡萄酒除含水分、乙醇（普通赤葡萄酒含8％左右，白葡萄酒含7％左右）外，又含酸类、甘油、转化糖、葡萄糖、糊精、树胶、无机盐等。在酸类中。挥发酸有甲酸、乙酸，不挥发酸有酒石酸、苹果酸、琥珀酸、鞣酸、乳酸。乳酸不易挥发，但可随水汽而挥发。又赤葡萄酒的色素有红色的锦葵花素-3-葡萄糖甙及其甙元锦葵花素，其他色素尚有槲皮素的糖甙等。
【药理作用】
①中枢神经系统作用酒为含乙醇的饮料。乙醇对中枢的作用基本上与麻醉药相似，但由于它引起的兴奋期太长，大量则导致延脑麻痹而安全度不够，因而不能作为麻醉药。乙醇之兴奋并非真兴奋，乃大脑抑制功能减弱之结果。此时饮者丧失了其由教育和经验而来之谦虚和自制，同时其辨别力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失；视力（中枢性）也常出现障碍。②循环系统中等量乙醇可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温暖感。但如恃为御寒药，实属不当。因寒冷时皮肤血管收缩（鸡皮疙瘩）为一种保护性反射；饮酒后抑制了血管运动中枢，皮肤血管扩张而使大量的热量损失，更增加冻死的危险性。中等量对心脏功能并无明显影响。大量则可麻痹延脑中枢而导致循环虚脱。慢性酒精中毒之心血管障碍，有人认为与营养不良或维生素缺乏有关。③消化系统饮乙醇含量较低之酒类（10％上下），可增加胃液分泌，胃酸分泌也增加，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇尚能增加胃的吸收机能。更高浓度（20％以上）乙醇内服则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性。40％以上则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎。乙醇内服时所见的恶心、呕吐中枢所引起。④局部作用乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70％者作用最强，低于60％或高于80％者功效皆较低。⑤体内过程乙醇在胃肠道中吸收迅速，一般约有20％在胃中吸收，其余在小肠中吸收。空胃时吸收最多，CO2可促进其吸收。乙醇浓度较低之酒类，易于吸收，高浓度者吸收反较缓慢。进入体内之乙醇约有90～98％被完全氧化，放出高达7.1千卡/克的能量（介子脂肪与碳水化物之间），可为机体所利用。成人一般1小时可氧化乙醇9～15毫升（约10毫升），曾有报告1天内最多氧化380毫升者。此氧化速度常较恒定，不受血中浓度高低之影响。大量饮酒，超过此速度，即蓄积而造成中毒。未被氧化的2～10％乙醇，主要通过肾、肺排出。其他如汗、泪、胆汁、唾液也有微量排出。
【毒性】
①急性中毒：轻者不过兴奋及呕吐，不需特殊治疗。重者陷入昏睡状态，应洗胃或注射咖啡因，也可用麻黄碱、苯丙胺等，并注意保温。②慢性中毒：嗜酒成癖者对乙醇产生耐受性，饮量渐大，但有一定限度，一般只超过正常3～4倍，这是和吗啡不能比拟的。耐受性的发生，一般认为是由于中枢神经系统感受性降低之故。戒除时一般不产生戒断现象。共症状除精神方面之震颤性谵妄、智力减退等外，并可见慢性胃炎，肝、心、肾等变性，肝硬变、多发性神经炎、视神经炎等发病率也较高。凡有酒癖者，时常以酒为其主要的能量来源，非常不注意饮食，结果营养不良，缺乏维生素尤其是硫胺和烟酸，这都是促成精神上及器官上产生障碍的重要因素。
【性味】
甘苦辛，温，有毒。①《别录》：味苦甘辛，大热，有毒。②《本经逢原》：新者有毒，陈者无毒。
【归经】
入心、肝、肺、胃经。①《本草撮要》：入手足太阴、阳明、厥阴经。
【功能主治】
通血脉，御寒气，行药势。治风寒痹痛，筋脉挛急，胸痹，心腹冷痛。①《别录》：主行药势，杀百邪恶毒气。②孟诜：远脉，养脾气，扶肝。③《本草拾遗》：通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气。④《日华子本草》：除风及下气。⑤《噎膈，心腹冷痛，阴毒欲死，杀虫辟瘴，利小便，坚大便；洗赤目肿痛。⑧《医林纂要》：散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗。
【用法用量】
内服：温饮、和药同煎或浸药。外用：淋洗、漱口或摩擦。
【注意】
阴虚、失血及湿热甚者忌服。①《千金·食治》：黄帝云，暴下后饮酒者，膈上变为伏热；食生菜饮酒，莫炙腹，令人肠结。扁鹊云，久饮酒者腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿；醉当风卧，以扇自扇，成恶风；醉以冷水洗浴，成疼痹；饱食讫，多饮水及酒，成痞僻。②孙思邈：空腹饮酒醉必患呕逆。③孟诜：久饮，软筋骨，醉卧当风，则成癜风。④《本草拾遗》：米酒不可合乳饮之，令人气结。凡酒忌诸甜物。⑤《纲目》：畏枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。盐冷水、绿豆粉解其毒。
【附方】
①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）②治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）③治阴毒咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）⑦治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）⑧治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金方》）⑨治耳中有辕，如枣棱大，痛不可动者：以火酒滴入，仰之半时。（《怪证奇方》）⑩治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）⑾治妇人遍身风疮作痒；蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）
【各家论述】
①《养生要集》：酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。②陶弘景：大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物，药家多须以行其势。人饮之使体弊泄泻，而小溲清者，亦寒湿病也，饮之即愈。风寒入脑，久患头疼，及饮停寒积，脘腹久疼，或寒湿久痹，四肢酸痛，诸药不效者，以滴花烧酒频摩患处自愈。若三伏时将酒晒热，搨患处，效更捷。素患冻瘃者，亦于三伏时晒酒涂患处，至冬不作矣。
【临床应用】
治疗产后单纯性腹泻:取黄酒0.5斤，煮沸后加红糖4两，继续煮2～3分钟，待凉，顿服或两次分服（间隔3～4小时）。共治14例。痊愈10例，停药后自愈1例，症状减轻2例，效果不明1例。有的服药3天内痊愈。治程中仅1例诉轻度头晕，余均正常。
【摘录】
《*辞典》
《中华本草》:酒
【出处】
出自《名医别录》1.孟诜：酒味苦，主百邪毒，行百药。中恶ZHU忤，热暖姜酒一碗服，即止。以大豆一升，熬令汁出，簸去灰尘，投二升酒中，朝朝服之，甚去一切风；妇人产后诸风，亦可服之。又熬鸡尿如豆淋酒法作，名曰紫酒，卒不语口偏者，服之甚效。2.《随息居饮食谱》：解烧酒毒，莱菔汁、青蔗浆随灌，绿豆研水灌，或以枳椇子煎浓汤灌。
【拼音名】
Jiǔ
【英文名】
Wine
【来源】
药材基源：为高梁、大麦、米、甘薯、玉米、葡萄等为原料酿制而成的饮料。拉丁植物动物矿物名：Wine
【化学成份】
因原料、酿造、加工、贮藏等条件之不同，酒的名色极多，其成分亦差异甚大。在制法上，酒可分为蒸馏酒(例如高梁酒、烧酒)与非蒸馏酒(例如绍兴酒、葡萄酒)两大类。凡酒类都含乙醇（ethanol）。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外，尚含高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类等；又含少量挥发酸和不挥发酸；糖类常不存在，或只存少量。高梁酒(东北产)的总酸中，68.22%为乙酸（acetic acid），28.68%为丁酸(butyric acid)， O.58%为甲酸（formic acid）；酯类中有乙酸乙酯(ethyl acetate)，丁酸乙酯(ethyl butyrate)，乙酸戊酯(amyl acetate)，丁酸戊酯(amyl butyrate)，另有微量的缬草酸(valeric acid)，己酸(caproic acid)，辛酸(caprylie acid)，壬酸(pelargonic acid)，癸酸(capric acid)及月桂酸(lauric acid)等酸的酯类；又含少量戊醇(valeric acid)，丁醇（butanol），丙醇（propanol）。绍兴酒的成分为水，乙醇，麦芽糖（maltose），葡萄糖（glucose），糊精（英亩）,甘油(glycerol)，酸类，含氮物质等。在酸类中有乙酸、乳酸（lactic acid），氨基酸（amino acid），琥珀酸（succinic acid）等。另外尚有酯类、醛类、矿物质等。葡萄酒除含水分、乙醇外，又含酸类、甘油、转化糖、葡萄糖、糊精、树胶、无机盐等，在酸类中，挥发酸有甲酸、乙酸，不挥发酸有酒石酸(tartaric acid)、苹果酸(malic acid)、琥珀酸、鞣酸(digallic acid)、乳酸。红葡萄酒的色素有红色的锦葵花素-3-葡萄糖甙(oenin)及其甙元锦葵花素(malvdin)，其他色素尚有槲皮素的糖甙等。
【药理作用】
1.中枢神经系统作用：酒为合乙醇的饮料。己醇对中枢的作用基本上与麻醇药相似，但由于它引起的兴奋期太长，大量则导致延脑麻痹而安全度不够，因而不能作为麻醉药。乙醇之兴奋并非真兴奋，乃大脑抑制功能减弱之结果。此时饮者丧失了其由教育和经验而来之谦虚和自制，同时其辨别力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失：视力(中枢性)也常出观障碍。2.循环系统：中等量乙醇可扩张皮肤血管，故常致皮肚发红而有温暖感。但如恃为御寒药，实属不当。因寒冷时皮肤血管收缩(鸡皮疙瘩)为一种保护性反射；饮酒后抑制了血管运动中枢，皮肤血管扩张而使大量的热量损失，更增加冻死的危险性。中等量对心脏功能并无阴显影响。大量则可麻痹延脑中枢而导致循环虚脱。慢性酒精中毒之心血管障碍，有人认为与营养不良或维生素缺乏有关。3.消化系统：饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)，可增加胃液分泌，胃酸分泌也增加，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇尚能增加胃的吸收机能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性。40%以上则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎乙醇内服时所见的恶心、呕吐，不需特殊治疗。重者陷入昏睡状态，应洗胃或注射咖啡因，也可用麻黄碱、苯丙胺等，并注意保温。7.慢性中毒：嗜酒成癖者对乙醇产生耐受性，饮量渐大，但有一定限度，一般只超过正常3-4倍，这是和吗啡不能比拟的。耐受性的发生，一般认为是由于中枢神经系统感受性降低之故。戒除时一般产生戒断现象。
【性味】
辛；甘；苦；温；有毒
【归经】
心；肝；肺；胃经
【功能主治】
通血脉；行药势。主风寒痹痛；筋脉挛急；胸痹；心痛；脘腹冷痛
【用法用量】
内服：适量，温饮；或和药同煎；或浸药。外用：适量，单用或制成酒剂涂搽；或湿敷；或漱口。
【注意】
阴虚、失血及湿热甚者忌服。1.《千金．食治》：黄帝云，暴下后饮酒者，膈上变为状热；食生菜饮酒，莫灸腹，令人肠结。扁鹊云，久饮酒者腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿；醉当风卧，以扇自扇，成恶风；醉以冷水洗浴，成疼痹；饱食讫，多饮水及酒，成痞僻。2. 孙思邈：空腹饮酒醉必患呕逆。3. 孟诜：久饮，软筋骨，醉卧当风，则成癜风。4.《本草拾遗》：米酒不可合乳饮之，令人气结。凡酒忌诸甜物。5.《纲目》：畏枳、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。盐冷水、绿豆粉解其毒。
【附方】
①治胸痹之病，喘息咳唾，脑背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。(《金匮要略》栝楼薤白白酒汤)②治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。(《纲目》)③治阴毒咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。(《纲目》)⑦治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。(《纲目》)⑧治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。(《千金方》)⑨治耳中有核，如枣核大，痛不可动者：以火酒滴入，仰之半时。(《怪证奇方》)⑩治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。(《厂利方》)11.治妇人遍身风疮作痒：蜂蜜少许，和酒服之。(《奇效良方》)
【各家论述】
1.《养生要集》：酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升员转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。2. 陶弘景：大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物，药家多须以行其势。人饮之使体弊泄泻，而小溲清者，亦寒湿病也，饮之即愈。风寒入脑，久患头疼，及饮停寒积，脘腹久疼，或寒湿久痹，四肢酸痛，诸药不效者，以滴花烧酒频摩患处自愈。若三伏时将酒晒热，拓患处，效更捷。素患冻者，亦于三伏时晒酒涂患处，至冬不作矣。
【临床应用】
治疗产后单纯性腹泻。取黄酒0.5斤，煮沸后加红糖4两，继续煮2-3分钟，待凉，顿服或两次分服(间隔3-4小时)。共治14例，痊愈10例，停药后自愈1例，症状减轻2例，效果不明1例。有的服药3天内痊愈。治程中仅1例诉轻度头晕，余均正常。
【摘录】
《中华本草》
美酒 měi jiǔ❶ 美味的酒。同义词：酒 冰堂酒 冰蚁 般若汤 澄醪 春醪 醇碧 醇醪 醇醨 醇酎 醝 丹醴 刁酒 冻醪 冻醴 鹅黄 凫花 顾建康 桂酒 桂浆 桂醑 含春王 汗酒 寒醅 和泉 洪梁 红友 花雕 花露 欢伯 佳酿 嘉觞 佳酝 佳酌 椒花雨 椒浆 椒酒 金波 金浆 金兰 九光杏 九霞觞 九液 九酝 秬鬯 君子 狂药 酾 醴 醹醁 流霞 鲁酒 醁 绿蚁 茅柴 魔浆 内醪 内酝 女酒 醅 酦醅 千里酒 千日酒 千日酿 清醠 清酤 清圣 清酌 琼花露 琼浆 琼荂露 璚露 琼酥 琼香 琼液 醹 瑞露 三清 山酌 十酒 寿水 太和汤 醍 天醴 天禄 天禄大夫 土窟春 屠苏 琬液 五酘 仙醪 仙液 仙酝 香蚁 醑 玄鬯 玄浆 玄醴 玄露 玄玉浆 玄酎 鸭绿 瑶浆 瑶觞 瑶钟 瑶樽 仪狄 醳 郁鬯 玉膏 玉壶冰 玉壶春 玉酒 玉醴 玉沥 玉露 玉醅 玉蛆 玉泉 玉醹 玉髓 玉薤 玉醑 玉液 玉友 玉酝 云液 真钦酒 真珠 旨酒 浊醪